主料：糯米粉100克、红薯100克
辅料：红糖30克开、水适量、鸡蛋1个、面包糠50克
1、食材备好。
2、糯米粉里加入红糖搅匀，也可以加入白糖。
3、用暖瓶里的开水和成面团。
4、红薯去皮切成薄片。
5、两片红薯中间夹上一块糯米粉团子。
6、准备好一个鸡蛋，一碗面包糠。
7、蛋液搅匀，再把红薯片蘸上蛋液。
8、过筛面包糠。
9、裹好面包糠的红薯饼。
10、放入热油锅里用中小火炸成金黄色捞出。
11、做好的红薯饼软软的超级好吃
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2022-01-10
微波炉烤红薯
用料 红薯 做法
将红薯放在盐水中浸泡1小时以上（原方子浸泡半天，据说会比较松软）
取出红薯不用擦干，直接用厨房纸包裹住，放入微波炉高火叮3分，翻一个面再叮3分钟，用手在直径最大处捏一下，感觉松软就可以了
红薯汤
用料 红薯；冰糖 做法
红薯洗净，去皮，切块（稍微大点，不要是颗粒）
放水中大火煮开后，换成小火，煮20分钟
放入适量冰糖
红薯低糖饼干
用料 红薯120克（过筛后还有55克）；低筋面粉100克；黄油40克；糖粉25克；蛋黄一个 做法
红薯切成薄片
盖上盖，放入微波炉内，加热至熟
用筛子过筛一下
过筛好的红薯泥。过筛后的红薯泥口感会更好。如果喜欢粗糙口感的可以不用过筛子。另外筛子眼要稍大点，容易过去
低筋面粉过筛
过筛好的样子，如果不过筛，面粉会容易结团，操作起来可能会有小的颗粒
黄油切成块室温软化。由于现在家里室温也非常低。有的家里只有几度，这种温度软化黄油是无法成功的。所以最好借助微波炉或电热毯，或家里的空调。我觉得微波炉最为省事，但前提是你别把黄油化掉了，五秒钟看一下，用解冻功能
然后加入糖粉先用打蛋器打发
放入一个蛋黄（蛋白可以用来做蛋白脆饼，帖子下方有做法）
打发好的样子
再加入过筛后的红薯泥搅拌均匀
搅拌好后，会非常顺滑
倒入过筛好的面粉
和成面团，别像做面包似的，那样容易出筋。向下按压即可成团
放入保鲜袋中，用擀面棍压成0.4厘米的薄片
压好后，用尺子整形成长方形，然后放冰箱冷藏30分钟，这样给面片一个松驰的时间
取出来后，撕掉保鲜袋，用模具压出饼干形状
上面用叉子扎一些小眼
所有饼干平放在烤盘上，四周留下一些距离
烤箱175度预热，中层。20分钟左右本回答被网友采纳
用料 红薯 做法
将红薯放在盐水中浸泡1小时以上（原方子浸泡半天，据说会比较松软）
取出红薯不用擦干，直接用厨房纸包裹住，放入微波炉高火叮3分，翻一个面再叮3分钟，用手在直径最大处捏一下，感觉松软就可以了
红薯汤
用料 红薯；冰糖 做法
红薯洗净，去皮，切块（稍微大点，不要是颗粒）
放水中大火煮开后，换成小火，煮20分钟
放入适量冰糖
红薯低糖饼干
用料 红薯120克（过筛后还有55克）；低筋面粉100克；黄油40克；糖粉25克；蛋黄一个 做法
红薯切成薄片
盖上盖，放入微波炉内，加热至熟
用筛子过筛一下
过筛好的红薯泥。过筛后的红薯泥口感会更好。如果喜欢粗糙口感的可以不用过筛子。另外筛子眼要稍大点，容易过去
低筋面粉过筛
过筛好的样子，如果不过筛，面粉会容易结团，操作起来可能会有小的颗粒
黄油切成块室温软化。由于现在家里室温也非常低。有的家里只有几度，这种温度软化黄油是无法成功的。所以最好借助微波炉或电热毯，或家里的空调。我觉得微波炉最为省事，但前提是你别把黄油化掉了，五秒钟看一下，用解冻功能
然后加入糖粉先用打蛋器打发
放入一个蛋黄（蛋白可以用来做蛋白脆饼，帖子下方有做法）
打发好的样子
再加入过筛后的红薯泥搅拌均匀
搅拌好后，会非常顺滑
倒入过筛好的面粉
和成面团，别像做面包似的，那样容易出筋。向下按压即可成团
放入保鲜袋中，用擀面棍压成0.4厘米的薄片
压好后，用尺子整形成长方形，然后放冰箱冷藏30分钟，这样给面片一个松驰的时间
取出来后，撕掉保鲜袋，用模具压出饼干形状
上面用叉子扎一些小眼
所有饼干平放在烤盘上，四周留下一些距离
烤箱175度预热，中层。20分钟左右本回答被网友采纳
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