鲟鱼怎么做好吃 五种做法吃出光滑细腻肌肤

Question

如题所述

Answer 1

　清蒸鲟鱼
　　1.鲟鱼一条，让卖家杀好，回家清洗干净，表面的粘液用刷子刷一下。
　　2.将鱼身两侧打斜刀切几刀。表面抹盐和料酒，鱼腹内塞入葱姜块儿腌制15-20分钟。
　　3.蒸锅加水烧开，将腌好的鱼放入蒸锅，大火蒸6-8分钟，取出。蒸好的鱼表面撒一层葱丝，沿鱼身浇几勺蒸鱼豉油。
　　4.最后油锅加入植物油，烧几料花椒，将油烧至冒烟时，连花椒一起沿鱼身浇下后即可食用。
　　鲟鱼头汤
　　1.将鲟鱼鱼头斩断，洗净沥干水分。
　　2.姜切片，枸杞温水浸泡5分钟，攥干水分;香菜择洗净，切碎待用。
　　3.锅置火上少许油烧热，爆香姜片，下入鲟鱼鱼头略煎片刻。
　　4.倒入猪骨汤，大火烧沸。
　　5.将鱼头、汤转至沙锅中，小火，盖上盖子煲30分钟。
　　6.调入枸杞、适量盐，继续煲5-10分钟，关火。
　　7.撒上香菜碎即可上桌享用。
　　豉汁蒸鲟龙
　　1.姜切丝，葱切小粒。
　　2.放一半姜丝和葱白在盘底上。(动用了家里最大的盘子了。)
　　3.蒜茸豆豉酱与糖拌匀，均匀抹在鱼身上，排放在盘子里，撒上剩余的姜丝和葱白。
　　4.锅放水烧开，把鱼放入蒸10分钟，迅速撒上剩余的葱花，再虚焖2分钟即可。

Answer 2

主料

鲟鱼750g 青红椒各一个
红尖椒2个 蒜瓣3个
葱2根 生姜适量
生抽2勺 红酒50g
香醋适量 豆瓣酱1勺
老抽适量 花椒10粒
白胡椒粉适量
红烧鲟鱼的做法步骤

1. 鲟鱼洗净切块。

2. 锅中放油烧五成熟，下鱼块煎起皮，加入生姜、蒜末、香醋，翻拌均匀。

3. 加辣豆瓣酱。

4. 加入花椒粉、生抽，加一点点老抽上色

5. 加红酒去腥增香。

6. 加热水大火煮开转小火炖。

7. 快熟时加加青红椒、炒菜王继续炖。

8. 撒胡椒粉和香葱准备出锅。

9. 鲜香的鲟鱼上桌喽。