最佳调味品——醋 醋在烹调中必不可少，夏季菜中放醋更是有益。其一，醋能杀菌。夏天细菌繁殖活跃、肠道传染病增加，此时，醋能对各种病菌有较强的杀伤作用。其二，醋能调节胃肠功能。醋味酸、微甜，带有香味，当你闻到醋香、尝到醋味时，消化液会自然分泌出来，让你保证有旺盛的食欲。 最佳蔬菜——苦味菜 俗话说：天热食“苦”，胜似进补。苦味食物中含有氨基酸、苦味素、生物碱等，具有抗菌消炎、解热祛暑、提神醒脑、消除疲劳等多种功效。中医学认为，夏季暑盛湿重，既伤肾气又困脾胃，而苦味食物可通过其补气固肾、健脾燥湿的作用，达到机体功能平衡。常见的“苦”味食物有苦瓜、苦菜、芥蓝等。需注意的是，苦味食品一次别吃太多，否则容易引起恶心、呕吐等不适反应。 最佳肉食——鸭肉 鸭肉味甘、咸、性凉，从中医“热者寒之”的治病原则看，特别适合体内有热的人食用，如低烧、虚弱、食少、大便干燥等病症。此外，鸭肉与火腿、海参共炖，善补五脏之阴；鸭肉同糯米煮粥，有养胃、补血、生津之功；鸭同海带炖食，能软化血管、降低血压，可防治动脉硬化、高血压,心脏病。 最佳饮料——热茶 夏日离不开饮料，首选不是各种冷饮制品，也不是啤酒或咖啡，而是极普通的热茶。茶叶中富含钾元素(每100克茶水中钾的平均含量分别为绿茶10.7毫克，红茶24.1毫克)，既解渴又解乏。美国的一项研究指出，喝绿茶还可以减少1/3因日晒导致的皮肤晒伤、松弛和粗糙。据英国专家的试验表明，热茶的降温能力大大超过冷饮制品，乃是消暑饮品中的佼佼者。 最佳水果——西瓜 西瓜味甘甜、性寒，民间又叫“寒瓜”，是瓜类中清暑解渴的首选。西瓜营养十分丰富，含有人体所需的多种营养成分。因其含有96.6%的水分，能补充夏天人体散失的大量水分。因此民间有“每天半个瓜，酷暑能算啥”的说法。夏天出现中暑、发热、心烦、口渴或其他急性热病时，均宜用西瓜进行辅助治疗。西瓜皮也可用来凉拌、炒菜吃。 最佳粥——绿豆粥 夏天多吃粥类食品，是我国传统的保健方法，对身体大有好处。喝粥最好喝绿豆粥，绿豆性凉，有清热解暑的功效。用于防暑的粥还有荷叶粥、鲜藕粥、生芦根粥等。 最佳抗疲劳食物——果蔬汁 夏天四肢倦怠时，多喝些果蔬汁是不错的选择。因为新鲜果蔬汁能有效为人体补充维生素以及钙、磷、钾、镁等矿物质，可以增强细胞活力及肠胃功能，促进消化液分泌、消除疲劳。需要注意的是，制作果蔬汁时最好选用两三种不同的水果、蔬菜，每天变化搭配，可以使不同营养物质均衡吸收。果蔬渣也不可错过，搅拌均匀后配上蜂蜜一起吃下去最好。 最佳防晒食物——西红柿 德国和荷兰两国科学家的研究结果表明，多吃西红柿可防晒。如果每天食用40克西红柿酱，被太阳晒伤的风险将减少40%。科学家认为，这可能是番茄红素在起着主要的作用。 注：这回总算有西瓜了，喜欢西瓜的该满意了吧。 ....推荐夏季十种最佳食品 想吃出美丽、吃出健康吗？美国时代杂志评选推荐10种现代人夏季最佳营养食品建议清单，如果正确食用，不但可以强身健体，还可以预防多种疾病。 第一名：番茄，含有Lycopene素、维生素C，预防前列腺癌。 第二名：菠菜，含有铁质、维生素B，预防血管疾病、盲眼症。 第三名：花生、杏仁等坚果，防心脏病，但要适量，多吃反而有害。 第四名：花椰菜，简单烹调，预防乳癌、胃癌、直肠癌。 第五名：燕麦，富纤维，可减肥、降血压、胆固醇。 第六名：鲑鱼，防止脑部老化、防止老年痴呆症。 第七名：蓝莓，富抗氧化剂，预防老化、心脏病及癌症。 第八名：大蒜，清血、降低胆固醇、防治心脏病。 第九名：绿茶，降低患胃癌、肝癌、食道癌、心脏病概率 第十名：红酒，有助抗氧化，适量饮用有助预防心脏病。 3:35 | 添加评论 | 发送消息 | 固定链接 | 引用通告 (0) | 写入日志 | 飲食健康-夏季版 ....夏季瓜果养生治病 【冬瓜】： 冬瓜是人们最受青睐的蔬菜，性甘淡、微寒，有利水消炎，清热解毒之功，可治疗水肿、脚气、淋病。还可以解虾毒，醒酒和减肥。冬瓜皮烧汤可以治疗轻度水肿，用冬瓜与莲叶、薏米，烧汤喝，以清湿热是炎夏的清凉饮料。 丝瓜：能解暑、祛风化痰、凉血解毒。大便干结者，可把鲜嫩丝瓜去皮切片，油炸做成汤常食，鲜丝瓜绞汁，可治百日咳，每日60毫升，加蜂蜜适量，日服2至3次，鲜嫩丝瓜捣汁，可治咽喉肿痛，每服1匙，每日2至3次，鲜嫩丝瓜捣烂敷患处，还可治疖肿。 【苦瓜】： 含有独特的苦瓜甙、苦味素，具有独特的苦味。暑天食后可祛暑清心，除闷热，对胃热病，湿热痢疾、呕吐腹泻及尿血等症有较好的效果。苦瓜除蛋白质脂、碳水化合物、维生素含量较多外，苦瓜还能治糖尿病，疗效特别显著。 黄瓜：黄瓜生吃、凉拌、熟吃均可，除含有多种糖类及氨基酸等营养素之外，还含有丰富的维生素和钾盐。维生素C含量比西瓜高5倍，黄瓜的细纤维素，对肠道中腐败食物的排出和降低胆固醇有一定的作用。鲜黄瓜还有丙醇二酸，宜制体内糖类物质转化为脂肪，因此，肥胖人多吃黄瓜，有减肥作用。 【木瓜】： 有利于人体对食物的消化和吸收。常用生木瓜煮鱼尾汤，汤色奶白，消暑健胃，有滋补催乳的作用。 【西瓜】： 具有清热除烦、解渴利尿。可治暑热及小便不利，高血压等。高血压患者。夏日哮喘，可取西瓜汁加白糖，连续服用，酒后吃适量西瓜，可解酒毒。 【南瓜】： 南瓜性味甘温，入脾胃，具有补益气、消炎止痛、解毒杀虫等功效。用生南瓜捣汁外敷治疗烧伤烫伤，内服则能驱蛔虫。南瓜可促进体内胰岛素分泌，有效地降低血糖，是糖尿病的健康食品。 ....夏季多饮三豆汤 炎热的夏天开始了，您是否感到倦怠乏力、食欲不振、口腻无味？在此特向您推荐一款有清热解暑作用的“三豆汤”。 “三豆”是指绿豆、赤豆和黑大豆。中医认为，它们既是食品，又是食疗中药，下面就将“三豆”的作用一一向您介绍。 【绿豆】性味甘寒，有清热解毒，消暑、利水的功效。 【赤小豆】性味甘酸，功效为清热利水、散血消肿，可辅治腹部胀满，脚气浮肿，小便不利等，对夏天皮肤常发的疮疡肿疖等有较好的排毒消肿作用。 【黑大豆】性味甘寒、微苦，有解毒、散热、除烦的作用，也是夏令消暑清热的佳品。黑大豆可治伤风感冒、发热恶寒、夏季头痛、鼻塞不通等症。 如果黑大豆在市场上买不到，可用薏苡仁代替。薏苡仁性味甘谈、微寒，可利水渗湿，健脾止泻，消炎排毒。它性微寒而不伤胃，益脾不腻人，药性缓和，是一种清补利湿的夏令良药。 三豆汤的制作方法并不复杂：将以上各味(每味10克为宜)置于锅中，加入清水600毫升左右，用文火熬成200毫升左右，冷却后，即可连豆带汤一起服用。
希望采纳
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