文鱼颜色，一般越红越好。红色代表肉质新鲜，有光泽感。不同部位的肉质，颜色稍有不同，同时各海域产的三文鱼颜色也有深浅。关键辨识三文鱼是不是新鲜，还要看肉质有没有弹性。方法就是用筷子捅一下，如果没有洞眼，且筷子弹了出来，就说明肉质非常新鲜。如果一捅一个洞就说明肉质已经不新鲜了。如果肉质散了，就说明已变质不能食用
你这个明显不新鲜了已经
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第1个回答 2013-11-20
三文鱼也叫大马哈鱼，学名鲑鱼，“三文鱼”是英文“salmon”的音译，是世界名贵鱼类之一。三文鱼鳞小刺少，肉色橙红，肉质细嫩鲜美，既可直接生食，又能烹制菜肴，是深受人们喜爱的鱼类。
第2个回答 2013-11-20
三文鱼是橘黄色和白色相间的
第3个回答 2018-07-24
您这个明显是鳟鱼，饲料里用的虾青素很少，所以颜色很淡，另外一个原因也可能是性成熟产卵期肉色也会变成白色。
第4个回答 2018-07-11
现在市场售卖的“三文鱼”大多是国产青海等地水库养殖的“虹鳟鱼”，可以说虹鳟鱼和真宗的三文鱼外观上很难区别。那么真正的三文鱼是什么种类呢，应该是挪威，智利等国天然或人工养殖的大西洋鲑鱼，学名叫安大略鳟，英文salmo salar。他是生活在海水中的冷水系鱼类。至于虹鳟，他和大马哈鱼是同个属，不同种类，亲戚关系比较近，但是虹鳟是纯淡水鱼，所以如果生吃，感染寄生虫的机会大于生活在海水中的鱼类，建议不要生吃。当然你喜欢怎么吃，我也不拦着，其中的风险是要告诉你的。另外一点就是在购买三文鱼或者去饭店吃三文鱼的时候，可以问清楚这鱼到底来自哪里？
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