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炸肉丸都需要什么材料配料调料
如题所述
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推荐答案 2017-02-08
炸猪肉丸子做法
主料:猪肉馅
辅料:淀粉 鸡蛋 生抽 食盐 胡椒粉 鸡精
制作步骤:
1.七分瘦三分肥的猪前腿肉,用料理机搅成猪肉馅(或用刀剁)
2.馒头撕去皮,对搓成馒头屑
3.猪肉馅里磕入一粒鸡蛋
4.调入生抽、盐、胡椒粉和鸡精
5.倒入馒头屑
6.用筷子按顺时针方向充份搅拌上劲;(感觉的到明显的粘性和弹性)
7.握住适量的肉馅,从大姆指和食指中挤出肉圆子
8.油锅烧热后,转中小火,放入肉丸子慢炸至表面金黄,即可
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炸肉
圆
配料
答:
炸丸子 食材:肉馅,生姜,葱,鸡蛋,食用油,味精,鸡精,料酒,馒头末,淀粉
。做法:1、
准备适量的猪肉馅
,肥瘦的比例掌握在2:8或者是3:7左右最合适,然后切一些葱姜末放在碗里,这样就能够起到增香和去腥的效果,正常情况下用这两种就可以了。2、为了增加肉丸的粘性和粘合力加入一个鸡蛋在肉馅...
怎么
炸肉丸
答:
做法一:“干炸丸子”是一道普通菜,吃起来外焦里嫩,味道可口。
其原料为猪肉(肥六瘦三)400克,鸡蛋一个,湿团粉100克,姜末、盐、花椒面各少许
,食用油100克(实耗75克)。做法 将猪肉剁成米粒大小的丁,放在九寸汤盘中,加入鸡蛋、湿团粉、水(适量)、姜未、盐,搅匀,备用。炒锅上火、倒入...
炸肉丸的
做法及
配料
答:
炸肉丸的步骤:主料:猪后腿肉、鸡蛋。辅料:玉米淀粉、花椒八角、葱姜、盐、花椒粉、白胡椒粉、香油
。1、首先把大葱切成葱花放入碗中,然后加入几颗八角,二三十颗花椒,加入热水浸泡,晾凉备用,把猪肉剁成肉末,尽量剁得细一点,剁
肉馅
的时候加入一些生姜一起剁。2、肉馅剁好之后接着就是调肉馅,把...
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