菠菜不能和什么一起吃吗

Question

如题所述

Answer 1

1.菠菜和豆腐不能一起吃
菠菜不能和豆腐在一起食用，应该算是众所周知的，那么很多人就会问为什么，其实这是因为菠菜含有叶绿素、铁等，还含有大量的草酸。豆腐主要含蛋白质、脂肪和钙。二者一锅煮，会浪费宝贵的钙。因为草酸能够和钙起化学反应，生成不溶性的沉淀，人体无法吸收。
因此，为了保持营养，一是将菠菜和豆腐分餐，这样就不会起化学反应了。二是可以先将菠菜放在水中焯一下，让部分草酸溶于水，捞出来再和豆腐一起煮就行了。
2.菠菜和鳝鱼不能一起吃
黄鳝相信大家也是比较熟悉的，其实黄鳝也是不能和菠菜在一起搭配的，鳝鱼的食物药性味甘大温，可补中益气，除腹中冷气。而菠菜性甘冷而滑，下气润燥，据《本草纲目》记载，菠菜可以“通肠胃热”。由此可见，二者食物药性的性味功能皆不相协调。而且鳝鱼油煎多脂，菠菜冷滑，同食也容易导致腹泻，所以二者不宜同食。

Answer 2

？菠菜是我们餐桌上的一道家常菜，菠菜营养丰富，素有“蔬菜之王”之称。但是由于菠菜含有的成分，不宜与一些失去同吃，那么呢？菠菜和豆腐不能一起吃——这句话经过几十年的宣传，已经成为家喻户晓、深入人心的铁律。菠菜中含有大量的草酸，会与钙结合成不溶性的沉淀。那如果想菠菜与豆腐同吃的话，只要改进烹调方法，如将菠菜先在沸水中焯一下，使部分草酸先溶于水，滤去水后再同豆腐炒食，不仅可以增加营养效果，还能使菜色更加鲜嫩。因此，为了您的营养与健康，请放心食用菠菜炒豆腐。1、不宜与韭菜同食,同食易引起腹泻2、不宜与苋菜同食3、不宜与含钙丰富食物共煮。4、菠菜不宜炒猪肝。猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质，一旦与含维生素C较高的菠菜结合，金属离子很容易使维生素C氧化而失去本身的营养价值。5、菠菜忌与鳝鱼同食。？上面就是有关这个问题的介绍，那现在应该清楚了吧。相关阅读：孕妇可以喝菠菜汤吗？孕妇营养食谱有哪些菠菜的做法大全本回答被网友采纳