被称为“微生物学之父”的法国科学家设计了著名的“鹅颈瓶实验”,如图所示:(1)设计这个实验的科学家是______.(2)该实验计划的过程中,设计的曲颈瓶妙在______.(3)打断“鹅颈”后,瓶内的肉汤腐败的原因是______.(4)把肉汤煮沸的目的是______.(5)根据“鹅颈瓶实验”,如果家里没有冰箱或冰柜,夏天可用______方法将剩饭剩菜短时问保存而不会腐败变质.(6)在生态系统中,细菌和真菌作为生物部分的______参与二氧化碳等物质的循环.