香港滨临南海，地处亚热带珠江三角洲出海口，天气大多时候温暖湿润，食物材料海鲜河鲜丰富，邻近背靠着中华内地两广也物产丰富农产品供应充足，比邻东南亚，东南亚无论是稻米还是各种热带水果也是很富足的。所以首先香港食物原材料很充足。
然后香港饮食文化主要是受到粤菜影响为主，然后由于四五十年代内地移民潮带来的沪菜、潮汕菜，以及本身殖民地英国饮食习惯的影响。
比如香港人发明的杨枝甘露可以典型代表，就是一个带有东南亚特色粤式甜品，使用热带水果芒果两广著名水果沙田柚再加新潮粤式西米露糖水；又比如茶餐厅这种店铺，就是中西文化结合的小吃店，既有西多士、三文治、咖啡等西式快餐又有广式云吞面、油菜还有香港人特色的丝袜奶茶、鸳鸯、柠檬茶等，说到奶茶、鸳鸯，又是香港人融合中西粤的饮食习惯发明的好饮品。。。
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