狄更斯说，茶是知识分子所爱好的饮料。只突出了知识分子们于茶之享受，忽略了他们对茶的贡献，精于茶道的知识分子该要皱起眉头表示不满了。茶是知识分子发场光大的，而且也只有知识分子才可以使其发扬光大。我们去读关于茶文化的文献，心惊肉跳地发现，从采摘，烘焙，贮藏到冲煮及所用之水，饮用及所用之茶具，有着无数繁细琐碎的规矩，而且据说还得严格遵守，不可稍违，不然就要损伤茶之幽妙，暴露你的粗俗。更有无数相互抄袭的茶谱文章，先将茶分为红绿，然后细立纲目，穷搜细罗，明其产地，道其性状，叙其异妙，然后教授其冲饮之法要。这么一项浩大的文化工程，除了咱们伟大的知识分子，谁还有如此闲情与才情，来将它做得这么好？而且除了咱们伟大的知识分子，还有谁能有如此闲情与才情，来将一个小小的"茶"弄成这么浩大一个文化工程？我们的知识分子——尤其是文人，往往精力过剩而又思想敏感，想像丰富而又言语夸张，哪样东西有幸被他们垂青，可就交了好运了，他们非要尽着劲儿把它给捧到天上去不可。比如筝箫，比如竹兰，比如我们今天说的茶。
参考资料：http://www.jiaodong.net/ent/system/2005/10/07/000073122.shtml