什么是食品生产加工小作坊?

Question

如题所述

Answer 1

1. 食品小作坊，亦称食品生产加工小作坊，是指在相关法律法规的规范下，从事食品生产活动的单位或个人。这些作坊通常具备固定的生产场所，员工数量较少，生产规模不大，产品无预包装或仅有简易包装，销售区域相对固定。
2. 食品小作坊在食品供应链中扮演着重要角色，尤其是在农村地区。它们是农产品深加工的关键途径，对于推动农村经济发展、增加农民收入以及提供就业机会起到了至关重要的作用。
3. 尽管如此，食品小作坊普遍面临一些挑战，如生产设备简单、生产环境卫生条件不佳、缺乏食品质量安全知识以及质量控制能力不足等。
4. 由于规模较小、缺乏检测设备、环境卫生条件较差以及产品质量不稳定等原因，食品小作坊往往给人留下“散乱差”的印象，并经常成为“食品安全”问题的高发区域，以及“假冒伪劣”商品的代名词。
5. 因此，监管食品小作坊成为当前食品安全监管工作的重点和难点。必须采取有效措施，确保这些作坊的食品生产质量安全，以保护消费者的健康和权益。