云南瓜尖是什么

Question

如题所述

Answer 1

是南瓜尖、洋瓜等顶头的总称。
云南瓜尖是一种菜品的材料，是南瓜尖、洋瓜（亦称佛手瓜）等葫芦科植物瓜藤顶头的总称。因为茎和叶比较幼嫩，所以可以做菜吃，味道清脆爽口。而且瓜尖是无公害蔬菜，多吃有益身体健康。一种常见的做法是炒瓜尖，方法如下：
1、购买新鲜的瓜尖儿洗净，切断。
2、配备干辣椒、蒜片等辅料。
3、油锅烧热，先下蒜瓣和干辣椒爆香，下瓜尖儿炒熟。
4、2分钟左右）加盐和味精起锅爆香即可出锅。