牛肉画法步骤如下：
材料：a4纸、马克笔。
1、首先画出牛肉的形状，画一个椭圆，画出牛肉的厚度，并在边缘画两个小番茄。
2、画出牛肉上的刀痕和酱汁的纹理，并在周围画上一些生菜和酱汁等装饰。
3、画出装牛肉的盘子，注意画出盘子的纹理，并开始涂色，先给小番茄涂红色。
4、继续给牛肉涂上棕红色，生菜涂绿色。
5、最后给盘子涂浅灰色，并在牛肉和生菜上涂上高光。
牛肉的部位
一、牛腩：
牛腩也就是牛的腹肉，外表覆盖着筋膜，肥瘦相间适合炖，牛肉纤维较粗，三肥七瘦的牛腩吃起来也不会嚼不烂。
二、牛腱子：
牛腱子就是牛腿上的肉，这部分肉中筋质较多，肌肉较发达，这部分肉适合酱，是酱牛肉的上等原料。
三、牛上脑：
牛上脑是牛后颈部位的肉，上脑肉肥瘦交错，且比例均匀，外层红白相间，内层红如里脊，质地较嫩，适合溜、炒、涮、煎等做法。
四、牛眼肉
眼肉可不是牛眼睛上的肉，而是牛的一块肌肉，位于牛的脊背上，与上脑相连，只因外型酷似眼睛，才成为眼肉，眼肉中脂肪含量较高，吃起来汁水比较丰富，是煎牛排的首选。一般我们说肉眼牛排就是指这个部分。
五、外脊：
牛外脊也就是我们常说的西冷，位于牛的脊背，这部分运动量较少，肉质细嫩，基本上都是瘦肉，脂肪含量也较低，非常适合煎和涮，西冷牛排就是这个部分。
六、里脊：
牛里脊也就是牛柳，位于牛的体腔内，是肉质最细嫩的部分，纤维走向一致，非常适合做牛排，菲力牛排就是这个部分。
七、黄瓜条：
黄瓜条是牛腿部外侧的一块净肉，纯瘦，接近圆柱形，是最适合炒制的牛肉。是制作黑椒牛肉、冷吃牛肉的不二选择。
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