河南美食排行榜前十名：烩面、胡辣汤、开封灌汤包、道口烧鸡、洛阳水席、黄河大鲤鱼、开封桶子鸡、濮阳壮馍、鲤鱼焙面、浆面条。
1、烩面
它以优质的高筋面粉为原料，制作出烩面皮，再配上高汤和各种配菜，烩面的汤鲜味美，面条柔软有劲道，配料丰富多样，受到当地百姓的喜爱。
2、胡辣汤
它由牛肉粒、骨汤、粉芡等主要原料炖煮而成，加入胡椒、辣椒等调料炖煮而成，胡辣汤的味道鲜美，口感顺滑，非常开胃暖胃，深受人们喜爱，除了胡辣汤，河南还有许多其他特色美食，如煎饼、油条、葱油饼等，每一种都独具特色，值得一试。
3、开封灌汤包
开封灌汤包是河南开封市的传统特色小吃，以皮薄馅嫩、汤汁丰富而闻名，包子内灌入鸡肉或猪肉高汤，食用时需小心烫嘴，制作过程简单，包子皮薄，馅料鲜美，至今热度不减，去开封一定要吃灌汤包。
4、道口烧鸡
道口烧鸡是河南地方特色的传统名菜之一，已有三百多年的历史，在全国都有相当的知名度，它选用童子鸡，用多种名贵中药和陈年老汤制作而成，烧好的烧鸡肉质软烂、骨肉分离、香而不腻、咸淡适口，食之余香满口。
5、洛阳水席
洛阳水席是河南洛阳一带的特色传统名宴，始于唐代，已有1000多年的历史，它是洛阳人用来款待远方来客的一种传统方式，以牡丹花为象征，洛阳水席以清爽可口、色香味俱佳而闻名，不仅体现了河南美食的特色，也传承了河南的历史和文化。
6、黄河大鲤鱼
它以黄河大鲤鱼为食材，经过一系列的加工制作而成。黄河大鲤鱼肉质鲜嫩，味道鲜美，口感咸中带一点酸甜。它不仅味道独特，而且营养丰富，深受人们的喜爱，无论是在聚餐还是宴席上，黄河大鲤鱼都能给人们带来美好的味觉享受和食欲体验。
7、开封桶子鸡
开封桶子鸡是河南开封市的一道传统特色名菜，以其色泽鲜黄、咸香嫩脆、肥而不腻、越嚼越香的特点而出名，它以制作精细、选料严格、味道独特而久负盛誉。
8、濮阳壮馍
濮阳壮馍是河南濮阳的一道传统美食，以小麦粉和大葱为主要原料，它经过烩面和烩肉的制作，配以烩面酱和白菜、大葱等配料，壮馍色泽金黄，外焦里嫩，吃起来非常劲道，它不仅味道鲜美，而且价格适中，深受当地人和游客喜爱。
9、鲤鱼焙面
鲤鱼焙面是河南开封市的一道传统名菜，由鲤鱼、白糖、香醋、生姜、焙面等食材烧制而成，色泽枣红透亮，软嫩鲜香，焙面细如发丝，蓬松酥脆。搭配酸甜鲜香的熘鱼汤汁，吃在嘴里外酥内嫩，令人回味无穷。
10、浆面条
浆面条是河南洛阳的一道传统特色小吃，其酸浆汤配料包括芹菜叶、芝麻叶、红萝卜和花生碎等，酸度提鲜、咸味适口，味道鲜美可口，浆面条的特点是用绿豆磨制而成的，面条口感Q弹，汤汁浓郁，非常开胃。
