菜市场赚钱的途径多种多样，一般来说，卖应季蔬菜水果的利润较高。
以下是对此现象的详细解释：
1. 季节性需求：随着季节的变化，人们对于新鲜蔬菜水果的需求也随之变化。在菜市场，如果能及时根据季节调整蔬菜水果的种类，满足消费者的需求，那么利润会相对较高。例如，夏季的西瓜、草莓，冬季的柑橘、苹果等都是热门商品。
2. 高利润产品：蔬菜是日常生活中必需的食材，需求量极大。虽然单价不高，但通过大量销售，利润仍然可观。特别是某些特色蔬菜，由于种植成本较高，市场价格也相对较高，因此利润空间更大。
3. 品牌与品质：随着消费水平的提高，消费者对食品的质量和品牌要求也越来越高。如果能够提供高品质、有机、绿色的蔬菜水果，并通过品牌化经营，那么在菜市场的竞争中将占据优势地位。
4. 附加价值服务：除了基本的蔬菜水果销售，还可以考虑提供增值服务，如净菜服务、水果切分等，满足消费者的多样化需求，从而提高利润。此外，通过提供优质的客户服务，建立良好的客户关系，也能提高回头客的比例，从而增加收入。
总之，在菜市场卖应季蔬菜水果是一个赚钱的途径。只要把握市场需求，提供高品质的产品和服务，就能在竞争激烈的市场中脱颖而出。同时也要注意观察市场变化，灵活调整销售策略以适应消费者的需求变化。