适宜夏季进补的食物
老鸭
在我国民间，老鸭是夏季备受人们喜爱的时令进补美食，中医认为，大暑进补宜食用老鸭，因鸭子常年在水中生活，鸭性偏凉，具有滋阴养胃、利水消肿的功效。老鸭营养丰富。据研究测定，在每100克的鸭肉中，富含蛋白质
16.5克，脂肪7.5克，还含有钙、磷、铁、各种维生素和碳水化合物等营养成分。鸭子经过一个冬春的摄生，骨骼健壮，肌肉丰满。而到了夏天，人体受暑邪侵扰，减食少眠，渐渐消瘦，欲进补又不宜肥腻，鸭子便成为夏令进补的理想食品。
据药书记载，鸭子能滋补五脏之阴，清虚痨之热，能和脏腑水道。大暑吃老鸭，既能补充营养，又能去除暑热，更适合体有内热、上火、虚弱、厌食和大便干结的人群食用。在我国民间，素有“大暑老鸭胜补药”的说法。三年老鸭，比新鸭滋补疗效更好。取三年老鸭一只，加入少许天麻或冬虫夏草，清蒸或煮汤食用，有病治病，无病强身，是炎热夏季其他补药所无可比拟的。
苦味食品
我国民间有“十苦九补”的说法，多吃苦味食品，有利于调节身体的阴阳平衡。夏季高温、多雨，人体在这一季节里易出现阳热过盛、暑湿困脾、津液损伤等变化，现代营养学研究表明，在苦味食物中含有氨基酸、生物碱、维生素、苦味素、苷类、微量元素等成分，具有解热除湿、抗菌消炎、帮助消化、增进食欲、促进血液循环、舒张血管、清心除烦 、醒脑提神及调整人体阴阳平衡的作用，颇合夏季人体所需。
西洋参
我国药用西洋参已有300多年历史。《本草从新》中指出，西洋参能“补肺降火，生津液，除烦倦，虚而有火者相宜”。现代科学研究发现，西洋参的主要成分是人参皂苷与精氨酸、谷氨酸、天冬氨酸等18种氨基酸，这些成分对大脑有镇静作用，对中枢神经则有中度的兴奋作用，因此西洋参是夏季进补的常用之品，肺阴不足所致的咳喘、胃躁津伤所致的咽干口渴者，则更适宜使用西洋参。
西洋参还适用于虚躁烦火、倦怠乏力以及烟酒过多、食欲不振等病症。在强体健身方面，西洋参确实有独到之处。中医认为，西洋参最适宜气阴两虚发热的病人食用，其特点是不热不躁。顺便介绍几味夏季西洋参进补小配方：
一、将西洋参切片或参须3克，置于水杯中，加适量沸水，闷约5分钟，反复饮至无味，嚼服。
二、将西洋参切片或参须3克，菊花0�5克，沸水冲泡，代茶饮。具有滋阴生津、清热明目的功效。
三、将西洋参切片或参须3克，麦冬10克，置沙锅中，加水适量，煮沸后，用文火炖煮1小时，饮汁。麦冬可增强西洋参滋阴、生津、润肺的功效。
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