千金要方。
值得提出的是孙思邈所著的《备急千金要方》中，专写了一卷（卷二十六）——“食治篇”，这是我国现存最早有关饮食疗法的专篇。孙氏首先主张：凡疾病应先以食治，食治不愈，再予服药。
他认为食治不是要吃的多或是贵重食物，而在于食物能否有利于人体需要。本篇收载的食疗用品达160种之多，而且多属简便易得。
如对夜盲症广泛使用牛、羊等动物肝脏，对脚气病的防治用含维生素较多的谷皮煎汤煮粥食用，对缺碘性甲状腺肿（瘿）用海藻、昆布，动物甲状腺（鹿靥、牛靥）来治疗，用乌鲤鱼煮汤治疗水肿等等。
孙氏还认为：若能用饮食来治疗病患者，才够得上是高明的医生。在孙氏的影响下，他的弟子盂诜著成了我国现存最早的一部饮食疗法专著——《食疗本草》
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