贵州十大必买零食有炸折耳根、香酥辣、开阳麻辣土豆丝、江口牛干巴、波波糖、刺梨干、青岩玫瑰糖、青岩豆腐、丝娃娃、威宁荞酥。
1、炸折耳根
折耳根，是令北方人闻风丧胆的一种食物，但却是贵州人的心头爱！凉拌折耳根、折耳根炒腊肉……就连零食都不放过折耳根！经过油炸后的折耳根既保留了它独有的香味，又多了一份酥脆，嚼在嘴里咯吱脆的口感简直太绝！
2、香酥辣
香辣脆也叫香辣酥，其实就是炸辣椒，分为花生香辣脆和芝麻香辣脆两种，最早在遵义流行。香辣脆选用新鲜的干红辣椒，配上贵州自产的白芝麻以及多种调料，口感酥脆，香气浓郁，有多种吃法，无论是作为下酒菜，烹饪调料，还是粉面伴侣，香辣脆都能让你的味蕾绽放。
3、开阳麻辣土豆丝
开阳麻辣土豆丝是硒乡一绝，是贵州的名特优产品，具有“麻、辣、香、酥、脆”的特色。它以传统的手工艺制作而成，不添加任何色素和添加剂，其色泽金黄、麻辣酥脆，素有“一里香、千口脆”的美誉，口口留香。
4、江口牛干巴
这个不得不说是下酒神器，牛干巴采用优质的鲜牛肉为主料，配以植物油、白糖、精碘盐、花椒、白酒等为佐料，通过传统工艺精心烹制而成。嚼劲十足的牛肉，配上咸香的口感，入口肉酥味酣！
5、波波糖
波波糖，又叫波波酥。它香甜、易化，所以又叫"落口酥”。主要特点是香、甜、脆，色泽麦黄。食之口内久留芝麻的清香。波波糖系清朝咸丰年间始创，用料考究，早为贡品，驰名中外。
6、刺梨干
刺梨干是由刺梨鲜果晒干而制成的。刺梨是贵州山区的天然野果，其收获期不足30天。果实内含有丰富的维生素C，每百克鲜果的可含部分一般含维生素C二千毫克，因此被称之为“维C之王”。
7、青岩玫瑰糖
青岩玫瑰糖问世已有一百多年的历史，是1874年青岩街上平正宽家首创的。其外层选用优质糯米面，加上青岩井水调和而成，再运用独特的拉糖工艺，在外层还未干透的时候加上一些芝麻或者引子，更加的酥软口可。咬开后糖内的糖心进入嘴中，使得整个嘴巴中都有了玫瑰的香味。
8、青岩豆腐
青岩豆腐是一种贵阳市的地方传统名小吃，是把豆腐放在火上烤，在火上把豆腐烤成两面黄、再浇上些调料，与四川的味道不同，辣味少了点。
9、丝娃娃
丝娃娃，别名素春卷，是贵阳一种常见的地方传统小吃之一。在贵州省会贵阳市众多丝娃娃小食摊多沿街而摆，颇具特色。
10、威宁荞酥
荞酥以苦荞粉面为主要原料，加白糖、红糖、猪油、菜油等多种配料制成，主要品种有白糖、洗沙、玫瑰、火肘、水晶、枣泥等，年产量约10万公斤左右，远销省内外，为全国独家特产。荞酥因色泽金黄又称“金酥”。
* **老干妈辣椒酱。**老干妈辣椒酱制作的原材料为瘦里脊肉、辣椒碎、花椒等。老干妈牌油制辣椒是贵州地区传统风味食品之一。
* **青岩玫瑰糖。**青岩玫瑰糖是贵阳市的地方传统名点。鲜香酥脆，味道回味无穷。
* **刺梨干。**贵州人将刺梨干制成果脯，味道酸甜可口，让它成为了生活中不可或缺的小零食。
* **波波糖。**又脆又香，入口即化，酥酥的口感让人吃了还想吃，是贵州人茶余饭后必备的甜点，馈赠亲朋好友的最佳选择。
* **威宁荞酥。**以苦荞面粉为主料加菜油、白砂糖、鸡蛋等多种配料制成的糕点，香酥松散，味道鲜甜，口感清爽。
* **炸折耳根。**经过油炸后的折耳根既保留了它独有的香味，又多了一份酥脆，嚼在嘴里咯吱脆的口感简直太绝。
* **香酥辣。**香辣脆也叫香辣酥，其实就是炸辣椒，分为花生香辣脆和芝麻香辣脆两种。
* **开阳麻辣土豆丝。**是硒乡一绝，是贵州的名特优产品，具有“麻、辣、香、酥、脆”的特色。
* **江口牛干巴。**采用优质的鲜牛肉为主料，配以植物油、白糖、精碘盐、花椒、白酒等为佐料，通过传统工艺精心烹制而成。
* **丝娃娃。**别名素春卷，是贵阳一种常见的地方传统小吃之一。
以上就是贵州十大必买零食，各自都有独特的特色和口味，如果您有到贵州旅游的机会，可以尝试购买这些零食。
舌尖上的贵州味蕾盛宴：不容错过的十款必买零食
在贵州这片山水相融的秀美之地，不仅有令人流连忘返的自然风光，还有令人垂涎三尺的味蕾诱惑。若是造访贵州，千万别错过当地精妙绝伦的零食，它们将带你领略这方水土的独特魅力。
老干妈油辣椒
提起贵州零食，首推的必定是享誉海内外的辣味之王——老干妈油辣椒。其采用新鲜辣椒、香菜等优质辅料精制而成，辣度适中，风味醇厚。拌面、下饭、佐菜，皆可大放异彩，是贵州人餐桌上不可或缺的一抹辛香。
2. 辣子鸡
贵州的辣子鸡可谓一绝，其选用优质土鸡，裹上特制的香辣酱料，爆炒至鸡肉酥嫩入味，酱汁浓郁醇香，麻、辣、鲜、香交织，令人欲罢不能。无论是佐酒小酌还是下饭佳肴，它都能让你体验到一次味蕾上的狂欢。
3. 丝娃娃
丝娃娃有着贵州第一小吃的美誉，其以柔嫩的春卷皮包裹着粉条、酸菜、胡萝卜等各式馅料，再淋上特制の调味汁，一口咬下，酸甜爽脆，滋味妙不可言。它是贵州街头巷尾的热门小吃，也是馈赠亲友的佳品。
4. 凯里酸汤粉
酸汤粉是贵州凯里的特色美食，其汤底以酸笋、西红柿熬制而成，酸辣开胃，令人回味无穷。粉条劲道滑爽，搭配着各种配料，如肉片、蔬菜等，酸辣鲜香，令人欲罢不能。
5. 黄果兰酒
黄果兰酒产自贵州黔东南，采用当地的野果黄果兰酿制，酒精度适中，果香浓郁，酒体清澈甘醇。其不仅是贵州人招待宾客的佳酿，也是馈赠亲友的珍贵礼物。
6. 折耳根
折耳根，又名鱼腥*，是贵州人餐桌上常见的凉拌菜。其根茎脆嫩带有一丝独特的清香，凉拌后加入蒜蓉、辣椒油等调料，开胃解腻，深受当地人喜爱。
7. 豆腐圆子
豆腐圆子是贵州特有的小吃，其用豆腐捏成圆形，油炸至金黄酥脆，再加入特制的辣椒酱，外酥内软，咸香可口。无论是作为小吃还是下酒菜，它都足以让你赞不绝口。
8. 糟辣椒
糟辣椒是贵州传统的发酵食品，以辣椒为原料，加入糯米饭、盐等发酵而成。其色泽鲜艳，质地酥软糯香，酸辣爽脆，令人胃口大开。无论是佐餐下饭还是制作剁椒鱼头等菜肴，它都能增添独特的风味。
9. 贵定羊肉粉
贵定羊肉粉是贵州贵定的特色小吃，其汤底以羊肉熬制，鲜香浓郁，粉条劲道爽滑，搭配着羊肉片、香菜等配料，鲜美可口，令人大快朵颐。
10. 遵义豆花面
遵义豆花面是遵义的特色小吃，其汤底以牛骨汤熬制，鲜香浓郁，豆花嫩滑可口，面条劲道爽滑，搭配着各种配料，如肉片、蔬菜等，酸辣鲜香，令人回味无穷。