可以的，可以做成青椒炒竹笋。具体步骤：
主料：竹笋250g、青椒3个
辅料：油适量、盐适量、老干妈辣酱1勺、姜适量、生抽少许、老抽少许、蒜末适量
1、准备食材，竹笋剥壳，洗净切片，青椒洗净切小块。
2、烧热锅，小火放姜蒜末炒香，加一小勺老干妈辣酱。
3、转大火倒入冬笋片快速翻炒，加点生抽，淋入少许水，继续翻炒一会。
4、倒入青椒块、竹笋一起炒，加点清水略微闷煮一会，出锅前滴几滴老抽，撒入一小勺盐炒均即可。
5、出锅盛盘。
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主料：竹笋250g、青椒3个
辅料：油适量、盐适量、老干妈辣酱1勺、姜适量、生抽少许、老抽少许、蒜末适量
1、准备食材，竹笋剥壳，洗净切片，青椒洗净切小块。
2、烧热锅，小火放姜蒜末炒香，加一小勺老干妈辣酱。
3、转大火倒入冬笋片快速翻炒，加点生抽，淋入少许水，继续翻炒一会。
4、倒入青椒块、竹笋一起炒，加点清水略微闷煮一会，出锅前滴几滴老抽，撒入一小勺盐炒均即可。
5、出锅盛盘。