超市买回来的蔬菜能放很久,一般是因为超市会加上一些保鲜水,然后让蔬菜能够看起来更加靓丽啊,放置的时间也更加长一些,所以一般来说超市买回来的蔬菜都是放了保鲜水或者是保鲜剂的,这样的话它才能放很久,一般正常的蔬菜一两天高温的话就变质了,放不了很久的。
超市的蔬菜,保存方法更专业。因为销售时间长,所以一般超市会多卖一些蔬菜,不拿出来放在透气性泡沫盒里,撒保湿,冷却冰袋等。另外,在某些大型超市,专业蔬菜围栏、蔬菜围栏内装满了保湿孔,持续输送水蒸气进行保湿,蔬菜在保湿围栏内,地面上的差异不大,任何时间都能知道绿色油是新鲜的。
一般大型超市的蔬菜都是一捆捆绑起来包装好售卖的,是为了顾客方便挑选。超市里的工作人员为了蔬菜新鲜,也会在蔬菜上喷水放置冷藏室保存,室内温度也会调到适宜蔬菜水果保鲜的,这就是为什么我们在超市买的时候很新鲜,拿回家后经过温差各种因素变化,看着就没有那么新鲜的原因了。
超市的蔬菜有的是一些棚室蔬菜,这种纯的棚室蔬菜不像陆地蔬菜那样成天经过风吹日晒,而且为了产量总浇水,水肥跟得上,成熟期短,表皮的木栓化成都比陆地的差,说直白了就是更嫩一些,很容易腐烂。陆地蔬菜管理比较粗放,生长周期长,生长完全,表皮发育成熟,抗性强一些,而且味道更好一些。超市的菜,它是放在那个冷藏的冰柜里面的,放在那个里面的话,她的菜是不会坏的,这个时候就像一个苹果,如果你把它放到冰箱里,跟放在外面的苹果,它的颜色就是不一样的,还有就会憋了。