第1个回答 2020-09-09
4个鸡蛋，1碗面粉，不用烤箱，教你在家做鸡蛋糕，比买的还好吃
每天用简单的食材做出美味的菜品！
很早之前在外地上班的时候，有一家做鸡蛋糕的店非常的火爆，每天每时每刻都是排队等着买鸡蛋糕，小董路过那里有时间总会买上一兜鸡蛋糕，那时候15块钱一斤，小董总是买20元的，一兜吃上1-2两天就吃完了。那时候吃那个鸡蛋糕真的是非常的好吃，鲜香美味，而且蓬松暄软，吃了一个还想吃。
其实对于鸡蛋糕我们自己在家也可以做，只用家常简单的食材和电器就能做出来鲜香美味的，蓬松暄软的面包，而且非常的健康又营养，家里有老人小孩的都可以做一下。大人小孩都爱吃，不管是当做早餐还是做零食都非常的好吃。
——【家常鸡蛋糕】——
【主要食材】：鸡蛋，食用油，纯牛奶，低筋面粉，柠檬，棉纱糖
【具体制作步骤】：
1、我们首先在盆里面打4个鸡蛋，然后将蛋黄和蛋清分离，把蛋黄取出来倒到另外一个盆中，
2、蛋黄里面加50g食用油，然后加入80ml的纯牛奶，搅拌均匀，分两次加入低筋面粉，搅拌成面糊后再次加入低筋面粉，搅拌成这种粘稠度就可以了
3、下面打发蛋清，放一点柠檬汁，放20g的棉纱糖，然后用打发器搅拌，低转速打发出白沫，然后再加入白糖，快速打发，将蛋清打发至这种状态就可以了
4、将打发的蛋清放入蛋黄中，然后翻拌均匀，这样翻拌均匀即可
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5、在电饭煲里面加点食用油，或者黄油也可以，涂抹均匀，倒入翻拌好的食材，颠一下排排气，放入电饭煲中，然后选择蛋糕功能，选择开始，等电饭煲自然停止即可，蛋糕已经好了，然后再给它焖一会儿
大家看一下这个面包，非常的蓬松暄软，大人孩子都喜欢吃，非常的美味又营养，不管是做早餐还是零食都非常的好吃。
【烹饪小贴士】：
1、取蛋黄的时候一定要小心，不要弄破了，如果蛋清里面有蛋黄很不容易打发
2、打发蛋清这个盆，一定要保证无水无油，
3、打发蛋清的时候如果家里没有柠檬汁的话也可以使用白醋
4、打发的蛋清加入蛋黄中时一定要翻拌，不要搅拌，翻拌做出来的蛋糕更加蓬松
5、在电饭煲中涂抹食用油或者黄油主要是为了防止粘锅本回答被网友采纳
第2个回答 2020-09-09
鸡蛋羹细腻滑嫩，营养丰富，老少皆宜，很多人都爱吃的一道菜，蒸鸡蛋羹看起来很简单，实际要蒸出又滑又嫩的鸡蛋羹还是要掌握一些方法的，今天就给大家分享在家做又嫩又滑的鸡蛋羹的做法。
1、准备一个碗打入三个鸡蛋，加入适量料酒去腥，少许盐，一起搅拌，把鸡蛋充分打散。
2、加入35度左右的温开水，鸡蛋和水的比例是1:1，搅拌均匀，用勺子把碗里的泡沫打掉，泡沫一定要打干净，这样蒸出来的鸡蛋羹没有气泡。
3、把鸡蛋液倒入一个浅一点的碗里（浅一些的碗容易蒸熟）。
4、加入少许猪油，放入蒸锅鸡蛋羹的碗上边再盖一个碗，这样水蒸气不会滴到鸡蛋羹里面，盖上锅盖蒸十分钟闷八分钟。
5、鸡蛋羹蒸熟以后，加一勺生抽，用勺子把生抽均匀地撒在鸡蛋羹上面。
这样我们这道又滑又嫩的鸡蛋羹就做好了，滑嫩爽口，老少皆宜易消化，大人小孩都特别爱吃，今天这道蒸鸡蛋羹的方法就分享到这里，喜欢的朋友可以试一试，如果您喜欢汤圆的分享，请记得关注我哦，我们下期见
第3个回答 2020-09-09
1、准备一个碗打入三个鸡蛋，加入适量料酒去腥，少许盐，一起搅拌，把鸡蛋充分打散。
2、加入35度左右的温开水，鸡蛋和水的比例是1:1，搅拌均匀，用勺子把碗里的泡沫打掉，泡沫一定要打干净，这样蒸出来的鸡蛋羹没有气泡。
3、把鸡蛋液倒入一个浅一点的碗里（浅一些的碗容易蒸熟）。
4、加入少许猪油，放入蒸锅鸡蛋羹的碗上边再盖一个碗，这样水蒸气不会滴到鸡蛋羹里面，盖上锅盖蒸十分钟闷八分钟。
5、鸡蛋羹蒸熟以后，加一勺生抽，用勺子把生抽均匀地撒在鸡蛋羹上面。
这样我们这道又滑又嫩的鸡蛋羹就做好了，滑嫩爽口，老少皆宜易消化，大人小孩都特别爱吃，今天这道蒸鸡蛋羹的方法就分享到这里
第4个回答 2020-09-26
碗中打入鸡蛋，加入水，盐，放入碗中蒸熟，用刀划开，放入醋。