“保质期”是根据什么定的？为什么相同的产品保质期却不一样呢？

Question

如题所述

Answer 1

我国的食品监管不是很规范，保质期的定义也比较不负责任，一般是根据经验，或者同行业借鉴。同样的产品，包装材料不同，包装方式不同，保质期也会不同

Answer 2

保质期是该类型产品在特定环境下的保持质量的时间。
1、处理办法不同。比如牛奶酸奶，采用的灭菌办法不同、加添加剂不同等而不同
2、内在指标不同，比如面粉、大米，其含水量不同保质期也不同
3、外在环境不同。温度湿度、氧气含量不同差别很大。