如题所述
主料
甜面酱30g 番茄酱20g
剁椒20g 菜籽油30g
面筋适量 孜然粉适量
辅料
蒜末10g 白糖5g
熟黄豆分适量 鸡精适量
花椒5g 八角几个
肉桂少许
烤面筋(附熬制酱料)的做法步骤
1. 热锅凉油放入花椒,八角炒香,捞出花椒八角,放入剁椒,蒜末翻炒出香味。
2. 加入白糖,番茄酱,甜面酱接着炒。
3. 加入少许水,肉桂,黄豆粉,接着炒至酱汁浓稠,放入鸡精。
4. 面筋切好穿串,刷上酱料,烤至焦黄撒上孜然粉。