韩式奶油霜裱花和奶油裱花的区别

Question

如题所述

Answer 1

韩式裱花因其外观唯美和材料精致，深受大众的青睐，现在也引起了一阵学习裱花的热潮。它比起奶油裱花，区别有：

配方不同，韩裱的主要材料是白豆沙，奶油裱花主要是淡奶油；

奶油容易受气温影响，会容易融化或凝固，对温度要求比较高。韩裱可塑性更好，受温度影响更小一点，尤其是在炎热的天气中。

韩裱的质地更粘密紧实，花型更加逼真，奶油是软流质妆，花型的随意性较大。

Answer 2

奶油裱花一般是现场做的。植物奶油裱花可以做更复杂的造型，造型简单的可以用动物奶油裱花（更健康）。韩式裱花用的是黄油加鸡蛋的（这个配方不绝对，我只是举个例子），做出纹路造型后直接放冰箱冷藏，要用的时候直接拿出来放在蛋糕体上，这样更加方便，因为黄油低温的时候可以直接凝固。

Answer 3

一是外形上的区别；还有就是奶油霜的配方不一样，用的是韩国的白油。本回答被提问者采纳

Answer 4

韩式裱花从选用的材料bai上就du跟翻糖有一些不同，我们可以选用意式奶油zhi霜dao，或者白豆沙，或者韩式的白油霜。而翻糖是采用糖粉和葡萄糖浆来制作的。这是从材料上区分的。而操作上来区分是，韩式裱花是采用专门的裱花嘴去挤制而成的。而翻糖是采用一些简单的工具去一点一点制作而成的。所以他俩都是需要一些特制的工具去制作。