鸽子汤怎么炖最营养
乳鸽汤是一道出入各大饭店都屡见不鲜的美味汤类食品,很受广大群众的欢迎,那么鸽子汤怎么炖才最有营养呢?下面小编就教大家红枣乳鸽汤的做法,一起来看看。
鸽子汤怎么炖最营养
主料:红枣乳鸽汤
辅料:红枣、枸杞、茶树菇、淮山、桂圆、银耳、大葱、姜片(虽然材料看似复杂,但是做法很简单哦)
1.枸杞、红枣放入清水浸泡好,用较硬的吸管去除里核(如果嫌麻烦,可以不用去核)
2.桂圆、银耳、茶树菇需要浸泡的,要提前温水泡发,与淮山也一并清洗干净,将茶树菇切段,淮山切块,葱姜切片备用
4.鸽子买来后,放入烧开水的锅中焯一遍,去掉鸽子肉的血水
5.材料准备好以后,把所有材料放入砂锅中,倒入大约砂锅八成的纯净水,没过鸽子高出五厘米的样子,盖上盖子。
6.先大火将汤料烧开沸腾后再改为文火,慢慢熬制,等到差不多2个小时后就可以出锅了。
7.炖好后,用厨用吸油纸,把表面的油过滤。出锅前可以往碗里撒些盐和葱花,这样,一道美味又营养的炖鸽子就做好了。
鸽子肉很高的营养价值,在夏天吃最有益不过,既清凉降暑,又能补肝血,壮阳益肾,加上鸽子肉蛋白质含量很高,即使暴饮也容易消化。所以大家快来跟着也学一学,为家里的老人孩子或是孕妇准备一道美味靓汤吧!
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