第1个回答 2020-11-10
葡萄酒虽好，但也不是能和所有食物完美搭配。
在葡萄酒的餐酒搭配中，也有很多搭配的禁忌。它们合在一起的感觉，或许真的会比香蕉配枣更糟糕……
01 葡萄酒 & 水果蔬菜
柿子
秋天，是柿子成熟的季节。红彤彤的柿子做成柿饼后，香甜软糯，让人回味无穷。
然而鲜美可口的柿子却不适合与酒一起食用。
因为柿子本身就富含鞣酸，能与胃液发生反应，生成沉淀物，不利于消化吸收。
此时再喝上一杯葡萄酒，胃酸会分泌增加，形成的沉淀物还会与胃中的肉类、蔬菜形成凝块，不利于消化。
长此以往，不仅容易造成胃肠黏膜损伤，严重的还会形成胃结石。
其实不止是柿子，番茄和红薯也是如此，不适宜和酒同食。
榴莲
作为“水果之王”，榴莲金黄色的果肉，浓郁的奶香味和细腻的口感，让很多人难以抗拒。
榴莲有很大的气味，这与葡萄酒的香气相冲，另外它还含有大量硫元素，影响肝脏对酒精的吸收，造成醉酒。损害身体健康。
不过，榴莲中有含硫的化学物质，这种物质能使乙醛脱氢酶的活性降低70%以上。
也就是说，当你吃了榴莲，再去喝酒，身体对酒精的代谢能力就会大幅降低。
接着，自然就会容易喝醉，甚至可能出现过敏、酒精中毒的情况。
胡萝卜
大家都知道胡萝卜的营养丰富，其中的胡萝卜素，在人体肠道中可转变成我们所需的维生素A，具有很高的保健作用和医疗价值。
但是用“胡萝卜下酒”这一吃法是不健康的。
因为胡萝卜素和酒精一同进入人体，就会在肝脏中产生毒素，除了减慢维生素A的吸收，还会引起肝病。
所以，用胡萝卜做的菜肴不宜配酒，喝酒时也最好不要服用胡萝卜素营养剂，更不要同时饮用胡萝卜汁和葡萄酒。
02 葡萄酒+腌腊食品
一口咸肉一口酒，滋味虽然绵长，但却暗藏着健康隐患。
咸鱼、香肠、腊肉等熏腊食品因为特殊的制作过程，含有大量色素、亚硝酸盐和亚硝胺，虽然大部分亚硝酸盐会被排除到人体外，但是仍然有部分会转化为亚硝胺留在人体。
同时，熏腊食品本身所含的亚硝胺也有部分会被人体吸收，而这亚硝胺属于强致癌物质，酒精又是亚硝胺的绝佳溶剂。
因此在喝酒后，亚硝酸盐会随着酒精进入人体，过量时将增加患食管癌、胃癌等的风险。
03 葡萄酒+浓香辛辣食品
香料味比较淡的菜肴可以适当搭配酒体较重的葡萄酒，或者一些甜葡萄酒。
但如果搭配的是印度香料、或者是非常辣的辣椒的话，会使你的味觉一片混乱，对葡萄酒的酸度和甜味都不会有多少感觉。
而且你也不会闻到葡萄酒复杂的香气，因为你的鼻腔也有可能被这些强烈的香料气息所“霸占”。
巧克力
当葡萄酒与某些带淡淡巧克力味道的奶油或者面包搭配时，也许不会马上摧毁你的味觉，但是一大块纯正浓郁的巧克力就绝对是葡萄酒的天敌了。
酒会带走巧克力的油脂和甜味，只留下单宁的涩味和酒的一丝酸味。同时，在巧克力浓厚风味的压制下，葡萄酒中的水果味也消失得无影无踪。
第2个回答 2020-11-10
乐哈健康
柿子可以和酒一起吃吗 吃了柿子喝酒会怎么样
沫沫楠
发布于 2018-10-18 10:26:07
有 的人在吃完柿子之后，可能在吃饭的时候又喝点酒，那么这种情形下，会不会有什么影响呢？柿子可以和酒一起吃吗
柿子
酒
1
柿子可以和酒一起吃吗
吃柿子的时候最好不要喝酒。
因为酒性热，而柿子性寒，两者本来就冷热相克，加上胃中其他含蛋白质的食物与柿子中的鞣酸发生反应后会形成凝固物，加重肠胃负担，既难消化，又难以排出，对身体危害更大。
2
吃了柿子喝酒会怎么样
没什么事
有些消化能力很好或者是体质很好的人，即使将柿子和酒一起吃了，也没有出现什么不适的情况，但是也不建议这样食用，经常这样食用会出现身体不适的。
腹泻
性寒的食物和性热的食物一起食用，或者吃性寒食物的同时再食用其他大量性寒的食物，容易出现腹泻的情况，柿子和酒一起吃就容易出现腹泻。
腹胀
酒会刺激肠胃导致大量胃酸分泌，会和柿子中的鞣酸和果胶一起发生反应，导致不溶于水、难以消化的沉淀物，因此柿子和酒一起食用容易出现腹胀的情况。
肠胃不适
柿子中含有大量的鞣酸和果胶，和酒一起饮用的话，容易出现大量胃酸和鞣酸、果胶发生反应的情况，容易出现不能消化的柿结石，出现肠胃不适的情况，严重导致肠胃出血或者肠胃溃疡。
3
吃柿子之后多久能喝酒
吃柿子之后4个小时肠胃会排空，因此吃柿子之后4个小时可以喝酒。
因为，这样肠道中柿子的鞣酸和果胶都已经完全排出，不会再因为酒精刺激肠道导致出现柿结石的情况。因此柿子可以上午食用，然后晚饭稍微喝一点酒。
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