1、兵器工程
兵器工程专业是教育部卓越工程师计划研究生层次学科，研究火炮和自动武器、弹药工程、弹道工程、兵器系统工程、兵器测量与控制、火药工程、引信技术、火工烟火技术的工程技术领域。其工程硕士学位授权单位培养从事兵器及兵器系统研究、开发、设计、制造、性能检测、质量控制、效能分析、使用维护、故障诊断及故障排除的高级工程技术人才。
2、材料成型及控制工程
材料成型及控制工程专业培养系统掌握材料成型及控制工程专业基础理论及应用知识，能够从事材料成型及质量控制、模具技术及计算机应用等方面的科学研究、技术开发、设计制造、企业管理等工作，具有国际视野的、能适应社会经济发展需求的富有创新精神的高素质复合型人才。
3、测控技术与仪器
该专业以仪器科学与技术学科为基础，研究物质世界中信息获取、处理、传输和利用的理论、方法和实现途径，运用物理、化学或生物学等方法，获取对象状态、属性及变化信息，并将其转换处理成易于表达和利用的形式，涉及计量学、物理学、化学、生物学、材料学、机械学、电学、光学、计算机、自动控制、通信等多学科知识，多学科交叉和技术集成特点明显。
4、安全工程
主要研究矿山、地下建筑、地上建筑的灾害防治技术、安全原理、安全监测、安全系统工程等方面的基本知识和技能，多用于户外作业，进行施工前的安全评价和风险评估，施工现场的安全管理和安全教育，以及发生坍塌、爆炸、火灾等事故后的工伤事故处理等。
5、金属材料工程
培养符合区域社会经济发展需求，面向金属材料制备、机械制造、汽车制造、过程装备制造等行业，具备金属材料工程专业基础知识，能够在金属材料制备与加工、腐蚀与防护、材料质量与性能检测等领域从事金属材料相关的生产工艺制定、技术开发（改进）、工程（设备）设计与使用、科学研究、生产经营与管理等方面工作的高素质应用型人才。
以上内容参考：百度百科-中北大学