主料：羊肉适量、当归30克。
辅料：红枣12粒、生姜15克、食盐4克。
1、首先准备所有食材。
2、羊肉剁小块，先放开水中焯汤一下。
3、焯水的羊肉清洗干净备用。
4、当归和红枣，生姜分别处理好待用。
5、砂锅里注入适量清水，放进红枣和姜片。
6、然后下羊肉和当归片。
7、大火烧开，捞去浮沫，转小火再慢炖2.5小时。
8、最后加入食盐调味即可。
9、成品图如下。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2022-08-19
材料：青山羊肉（普通羊肉也可）、桂皮、花椒 、陈皮、香菜、白芷、芝麻油、姜、草果、白芒、葱、红油、花椒水
做法：
1、青山羊肉洗净切成长10厘米、宽3厘米、厚3厘米的块，羊骨砸断铺在锅底，上面放上羊肉，加水至漫过羊肉，旺火烧沸，撇净血沫。
2、另加清水，用旺火烧沸，撇去浮沫。再加入适量清水，沸后再撇去浮沫，随后把羊油放入稍煮片刻，再撇去一次浮沫。
3、将花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、白芒等用纱布包起成香料包，一同与姜片、葱段、精盐放入锅内，继续用旺火煮至羊肉八成熟时，加入红油、花椒水，煮大约二小时左右即成。
4、此时汤锅要始终保持滚沸，捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜末即成肉汤。
羊肉本身就甘温偏热，有助阳补精作用，熬出成羊肉汤后，对人体有非常不错的补益气血的功效，这都有赖于羊肉汤中所蕴含的丰富蛋白质、维生素成分，以及矿物质钙、钾、铁、磷等元素物质。羊肉汤具体功效表现如下：
1、羊肉汤中含有的钙、铁、磷等物质成分，被人体吸收后能起到滋养气血、补元阳、益气、疗虚安神、健脾胃、健体魄的作用，尤其适合适合体虚贫血的朋友食用。
2、肉汤对心脾气虚所致的心悸、气短、乏力、失眠，血虚寒凝所致的脉管炎等症状都有很好的辅助治疗作用。不少专业医师都建议病后体弱、贫血的朋友在日常生活中要多喝羊肉汤。
3、中医研究发现，秋冬季节食用羊肉汤有驱寒滋补功效，而夏日季节食用羊肉汤可以去湿气、暖胃生津、保护胃肠。但需要注意的是，体质偏热的人不宜过多食用羊肉以及羊肉汤。
4、中医认为，羊肉汤对于男性来说，具有补肾壮阳的作用；而对于女性来说，则能活血通经，如果在熬汤的时候加入合适的药材，还能起到丰胸、催乳作用。
做法：
1、青山羊肉洗净切成长10厘米、宽3厘米、厚3厘米的块，羊骨砸断铺在锅底，上面放上羊肉，加水至漫过羊肉，旺火烧沸，撇净血沫。
2、另加清水，用旺火烧沸，撇去浮沫。再加入适量清水，沸后再撇去浮沫，随后把羊油放入稍煮片刻，再撇去一次浮沫。
3、将花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、白芒等用纱布包起成香料包，一同与姜片、葱段、精盐放入锅内，继续用旺火煮至羊肉八成熟时，加入红油、花椒水，煮大约二小时左右即成。
4、此时汤锅要始终保持滚沸，捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜末即成肉汤。
羊肉本身就甘温偏热，有助阳补精作用，熬出成羊肉汤后，对人体有非常不错的补益气血的功效，这都有赖于羊肉汤中所蕴含的丰富蛋白质、维生素成分，以及矿物质钙、钾、铁、磷等元素物质。羊肉汤具体功效表现如下：
1、羊肉汤中含有的钙、铁、磷等物质成分，被人体吸收后能起到滋养气血、补元阳、益气、疗虚安神、健脾胃、健体魄的作用，尤其适合适合体虚贫血的朋友食用。
2、肉汤对心脾气虚所致的心悸、气短、乏力、失眠，血虚寒凝所致的脉管炎等症状都有很好的辅助治疗作用。不少专业医师都建议病后体弱、贫血的朋友在日常生活中要多喝羊肉汤。
3、中医研究发现，秋冬季节食用羊肉汤有驱寒滋补功效，而夏日季节食用羊肉汤可以去湿气、暖胃生津、保护胃肠。但需要注意的是，体质偏热的人不宜过多食用羊肉以及羊肉汤。
4、中医认为，羊肉汤对于男性来说，具有补肾壮阳的作用；而对于女性来说，则能活血通经，如果在熬汤的时候加入合适的药材，还能起到丰胸、催乳作用。
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