酸奶中的微生物对人体是友好的。
绝大多数酸奶中都含有嗜热链球菌，这种菌属于革兰氏阳性菌，不仅对身体有增强免疫力等诸多益处，而且在酸奶的生成中也能起到较大的作用。这种菌可以生成一种能够分解牛奶中乳糖的酶，并且能够产生一种多糖，使得酸奶更贱粘稠与更易于凝固，所以在工业生产中很受欢迎。
同时，保加利亚菌常常出现在酸奶的宣传中，其实这也只是一种乳酸菌。它可以将乳糖分解生成葡萄糖与半乳糖，进而生成乳酸增添酸奶的风味与质感。不仅如此，它还可以分解牛奶中一些大分子的蛋白质，生成更容易被人体吸收的氨基酸。除此之外，双歧杆菌也常常出现在酸奶的包装中。这种菌不仅可以通过磷蛋白磷酸酶分解 α-酪蛋白，生成更易被被人体吸收的氨基酸，所以其受到了很多消费者的青睐。
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第1个回答 2022-06-24
酸奶中的微生物对人的身体当然是有好处的，一方面酸奶可以补充人体需要的维生素，另一方面酸奶也可以促进消化，帮助人体的营养吸收，对人的身体是有好处的。
第2个回答 2021-11-20
酸奶里的微生物叫益生菌，是对人有益处，所以专门培养，可以改善人的消化能力。
第3个回答 2022-06-15
友好的，属于益生菌有利于调节肠胃的
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