韩国鱼饼是什么做的?

Question

如题所述

Answer 1

韩国鱼饼是用面粉和各种馅料做的，不是用鱼制作而成的。在鱼形状的模具里放入配制好的面粉，加入各种各样的馅，在炉具上烘烤就做成了鱼形状的饼，在韩国是非常受欢迎的。

韩国鱼饼实际上是从日本引入而来的，早在17世纪的时候，韩国国内就已经有鱼饼的踪影。但鱼饼大规模普及是从20世纪初叶开始，不过那时人们吃的还是日式鱼饼。从韩国战争时开始，价格低廉、营养价值高的鱼饼成为了街头饮食，进而变得大众化。

到了现代，鱼饼的制作方式经过了几重改良。做之前，先将黄鱼、带鱼等少刺多肉的鱼肉垛成泥，加入料酒，再拌入豆腐、蒜泥、葱、姜和番薯粉等配料，揉成团，制成饼形。再放入蒸笼蒸，最后进入油锅炸至金黄色。可以单独食用，也可以切片块煮。