一般蛋糕店的吐司色泽金黄，味道香软可口，自己做的吐司白白。那么吐司颜色浅可以再烤吗？吐司颜色浅该怎么改进？不妨和我了解下！
面团配方中糖、蛋、奶、黄油等会上色的原料比例较少,烘烤温度有些偏高。
1.太多糖：减糖量或减少奶制品材料就能缓解。
2.炉火太大：用正确炉温，白面包用190℃（家用小烤箱）。
3.发酵不足：延长发酵时间。
4.炉内水气不足：在烤箱内喷水来增加蒸汽或用烤箱内放一小碗热水。
5.烘焙太久：要根据不同的产品来定烘焙温度、时间。
如果熟了，就不必烤了。
可能是没有加糖，或者刷点黄油、全蛋液或者蛋黄，这样烤出来的吐司就色泽金黄，超级漂亮。
只要有糖，面包烤出来都是带色儿的啊。没有刷蛋液，颜色都是正常面包的颜色。
原料：
中种面团：高粉3500g，酵母75g，水2000ml。
主面团：高粉1500g，糖500g，盐100g，牛奶500ml，S-50050g，水300ml，黄油300g。
做法：
1、将中种面团的配料，慢速搅拌至均匀,理想面团温度26度，发酵3小时。
2、将发好酵的中种面团和主面团的配料全部混合用中速配料,最后加入黄油，搅拌至面筋扩展,理想面团温度26度。
3、基本发酵、分割、整型，最后发酵,烤焙。