杏鲍菇长一层白毛还能吃吗

Question

如题所述

Answer 1

没坏就能吃。

杏鲍菇表面白色绒毛状物质一般是由于保存时间过长表面形成的气生菌丝，如果杏鲍菇本身没有出现腐坏、有异味等情况时可以继续食用的。这层白色绒毛是杏鲍菇老化的表现，不会影响杏鲍菇的食用，只要在食用前清洗干净即可。如果杏鲍菇不仅长白毛而且有明显霉味，质地发软等情况就不宜再继续食用，这说明杏鲍菇已经变质了。

杏鲍菇的保存方法

一般情况下，新鲜的杏鲍菇可以在常温中保存4-5天，而要是杏鲍菇在15℃温度条件下则可以保鲜一周左右。但是如果放在2-4℃条件下，则可以保存半个月以上。

不过保存杏鲍菇也是需要注意一些事项的，例如保存前应该认真注意查看杏鲍菇的菇体是否完好，如果杏鲍菇菇体有伤口的话容易导致腐烂霉变。

另外杏鲍菇买回来后应该要用干净的纸包好保存，放入冰箱，这样可以保存好多天不变软，不坏掉。不过不要放在塑料袋里保存，塑料袋里放久了会形成水珠，容易烂。