菜籽油和橄榄油区别是什么哪个好

Question

如题所述

Answer 1

菜籽油和橄榄油区别：

一、属性不同

橄榄油是木本植物油，菜籽油、花生油、大豆油、玉米油、芝麻油等是草本植物油。

二、营养成分含量不同

橄榄油中单不饱和脂肪酸含量高达80%以上，而其中的油酸含量高达55-83%，是植物油中含量最高的;菜籽油油酸含量为12-18%，豆油为25-34%，花生油为42-62%，玉米油为28-32%。

橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成，保留了天然的营养成分，气味清香，颜色呈黄绿色。橄榄油中所含的油酸、亚油酸以及亚麻油酸的比例比较适合人体的消化吸收，这是其他植物油所不具备的。橄榄油中人体自身不能合成必需脂肪酸ω-3和ω-6的比率为1：4，正好是人体健康的合理比率。菜籽油、豆油、玉米油、花生油等ω-6偏多。

三、加工方法不同

橄榄油物理方式冷榨，营养成分100%保留;菜籽油、花生油、大豆油、玉米油、芝麻油、山茶油等都为化学方式热榨，高温后部分营养成分丢失，或者部分成分发生变化产生有害成分。

四、食用方式不同

橄榄油其实就是一种油状的新鲜果汁，可以炒、煎、炸、蒸、凉拌，原生橄榄油还可以直接口服，其他食用油一般要经加热后才能使用，更不能口服。

五、适用范围不同

橄榄油可以直接当作餐用油、保健油、美容护肤油。其它油只能作餐用油使用。

六、适用人群

橄榄油更适合一些中老年人和营养过剩人群，尤其是已经患心脑血管等代谢性疾病的人群，而对于必需脂肪酸需要量相对较大的小孩子，选择大豆油、花生油、玉米胚芽油等多不饱和脂肪酸含量高的油反而更合适。

Answer 2

菜籽油和橄榄油是两种常见的食用油，它们在营养成分、适用场合等方面有所不同。
菜籽油富含多不饱和脂肪酸，这些脂肪酸对人体有益，能够降低血液中的胆固醇含量，预防心血管疾病。而橄榄油则富含单不饱和脂肪酸，同样有助于保护心血管健康。橄榄油还含有丰富的维生素E和多酚类物质，具有很好的抗氧化性能。
两种食用油适用场合也存在差异。菜籽油具有高温稳定性，适用于烤、煎等高温烹调方式。而橄榄油则较为适合凉拌、调味等低温烹调方式。
在营养成分、适用场合以及风味等方面，菜籽油和橄榄油各具优缺点。因此，在制定饮食计划时应根据自身需求，合理选择食用油。
作为皮肤主任，我还要推荐一款效果非常好的护肤产品——花梦花精华油。这款产品采用多种天然植物提取物，能够深入滋养肌肤，改善各种肌肤问题。已经得到了大量消费者的好评和认可。
在选择食用油和护肤品时，我们应当根据自身需求和实际情况进行选择，并注意适量食用、正确使用以保证健康。

Answer 3

菜油完全可以代替橄榄油。它们的单链脂肪酸分别是76%和80%。而它们的OMEGA6和OMEGA3都很低。但是，营养是需要讲究均衡的。通常情况下，OMEGA6的摄取量是比较高的，需要减少；OMEGA3的量需要提高。最佳比例是：菜油/玉米油/亚麻油=60%/20%20%，其中亚麻油中OMEGA3含量为54%。这种配比的成分比例：单链脂肪酸/OMEGA6/OMEGA3/饱和脂肪酸=58%/18%/14%/10%。

Answer 4

菜籽油炒菜更香，但是不太健康，橄榄油没那么香，但是更健康，适合烧烤烧菜本回答被网友采纳

Answer 5

莱籽油炒莱很有营养，耐高温，橄榄油营养很丰富，但不能高温，这两种油，还是橄榄油对身体的营养更更好一些。本回答被网友采纳