吃火锅时，火锅底料应该先炒制还是直接加水煮开？

Question

如题所述

Answer 1

天凉之后人们都想吃一些暖和的食物，所以说这个时候最火爆的餐馆就是火锅店了，如果我们这时候去火锅店就餐的时候，往往就会出现人员爆满的现象，甚至可能还出现等座的现象，而且好像火锅都成了冬天的标配，而且好多人都觉得冬天不吃上几顿火锅，好像这个冬天都白过了一样，火锅吃起来确实非常的过瘾，尤其是和朋友们一起围在一起，再加上一点啤酒饮料的话，心情更加舒畅。

一般来说我们在吃火锅的时候都是在外面的火锅店里边吃，但是大家都知道在外面火锅店吃的话，一段下来可花不少钱，那如果我们自己在家做的话更加经济实惠，而且还可以根据自己的喜好来进行制作火锅底料，但是好多人一般都是自己在超市里购买袋装的火锅底料，直接放在锅里煮好之后，涮食材就可以了，但是我们大家都知道这种煮出来的火锅，远远不如外边火锅店里面的好吃。

其实对于火锅这种食材来说，火锅底料就是火锅的灵魂所在，所以说如果火锅底料做不好吃的话，那么怎么作业吃起来没有那种感觉，一般来说火锅店里都是会请专门的师傅来进行炒制的，而且火锅底料他们都是非常讲究的。所以说在外边吃火锅才感觉更加美味，汤味更加浓郁一些。

所以说大家这时候可能就会疑惑这样一个问题，如果我们直接购买超市里面的那种袋装火锅底料，回家之后到底要不要先炒一下再放水呢？今天小编就来跟大家分享一下。

大厨透露：其实想要自己在家做的火锅，像外边火锅店里那么好吃又入味，我们需要将袋装的火锅底料先放在炒锅当中炒一下，这样可以使火锅底料的香味散发出来，然后我们再加上水炖煮开，这样就会使香味散发的更好一些，而且这样吃起来也会更香更入味一些，在炒的时候我们可以加上适量的食用油当油温达到五成热的时候放入袋装的火锅底料，然后煸炒出香味之后放入温水煮开就可以涮菜了。

Answer 2

火锅料要先在锅里炒一下的，因为这样才能将火锅料里的特殊香味炒出来，但是现在的话，火锅底料都是免炒的，所以直接将需要的火锅料取出，然后加冷水煮开就可以涮火锅了

Answer 3

当然是先炒制再加水，因为在炒制的过程当中，能够让火锅底料的味道挥发出来，这样做出来的火锅才会更好吃。

Answer 4

我们在吃火锅之前一定要先将火锅底料进行炒制，这样能够将火锅底料的味道炒出来，红油也会炒出来，做出来的火锅才会更好吃。

Answer 5

我认为火锅底料可以直接加，水煮开了，因为这个样子的话它的味道才不会变，如果去烹炒的话，可能会影响它原始的味道。