鸽子汤有什么营养价值，该如何炖好一碗鸽子汤？

Question

如题所述

Answer 1

民间有俗语“一鸽胜九鸡”，鸽子肉在老百姓心中的地位很高，是一种滋补佳品，鸽子肉可以经受的烹饪方法比较多样，不过还是要以煲汤为多，将鸽子肉经过一番的工序煲成汤，鲜香味美口感好，关键其价值也非常高，而很多人会发现自己在家做的鸽子汤总是没有外面卖的好喝，其实是你没有用对方法，将技巧掌握好，鸽子汤的口感便会好许多，而且营养价值也会翻倍，下面我便将鸽子汤的做法详细分享给大家，让你轻松享受美味的汤品，学会鸽子汤的做法，不管是大人还是小孩都可以放心喝，口感好味道佳营养高，错过真的是太可惜了，下面我们一起学习。

鸽子汤的做法：

备用食材：乳鸽1只，红枣5粒，枸杞1小把，陈皮适量，料酒少许，食盐3克，芡实2克，党参2克；

制作过程：第一步，首先准备1只鸽子，将其中不能食用的部分处理掉，然后仔细清洗干净，在锅中添上水，冷水放入处理干净的鸽子，大火煮开后；

第二步，将鸽子中的血水给逼出，然后即可捞出来，用温水将焯过水的鸽子清洗干净，控干其中的水分，待用，接着将红枣、党参、芡实、陈皮等，准备出来适量用；

第三步，将其用清水冲洗干净，去掉上面的灰尘，控干其中的水分，即可，准备一煮锅，加上适量的清水，治愈后上，将水煮开后，在其中加上点料酒、食盐调味，待用；

第四步，接着将炖锅准备出来，先放入事先焯过水的鸽子，加上清洗干净的红枣、党参、陈皮和芡实，加上事先煮好的汤水，启动炖锅的老火靓汤程序，开始炖煮；

第五步，差不多1个小时的时间，鸽子肉被炖烂后，即可关火，加上一小把枸杞子，加上盖子焖一会，开盖盛出在碗中享用，鲜香味美，特好喝。

Answer 2

鸽子汤其实是有很多的营养价值的，他既能够美容养颜，而且也能给人身体带来很多的营养物质，比如说蛋白质和钙之类的，如果想要顿好鸽子汤，火候还有调料是非常重要的

Answer 3

先将鸽子洗净，放入锅中煮出腥味和杂质，准备好一系列药材，药材和鸽子一起炖才能最有营养。然后将鸽子和药材一起下入锅中一起炖，大火炖30分钟转小火慢炖即可

Answer 4

首先， 把新鲜的鸽子放水焯一下，把鸽子放进砂锅中，加入虫草花，淮山，红枣，党参，桂圆干，花旗参，姜片，加入清水，大火烧开转小火炖一锅小时，最后加入盐就可以了。

Answer 5

鸽子汤还有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪等物质。炖鸽子汤的时候要先把鸽子焯水洗去浮沫，然后放油锅里面炒一下，使肉质更加紧实，口感更好，再放到砂锅里炖。