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黄牛肉和马肉的区别图片
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推荐答案 2019-01-10
从外观上来看,牛肉的红色更为鲜亮,切断面没有明显的颗粒感,而马肉一般偏棕红色,肉丝纤维较粗,切断面有明显的颗粒感;闻起来,牛肉具有一种马肉所不具有的特殊腥膻气味;从脂肪结构来看,牛肉脂肪含量更高,多为白色,而马肉脂肪含量很少,一般呈黄色或暗黄色,同牛肉脂肪相比也明显更为柔软一些。希望能帮助到您
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第1个回答 2019-07-26
牛肉的红色更为鲜亮,切断面没有明显的颗粒感,而马肉一般偏棕红色,肉丝纤维较粗,切断面有明显的颗粒感;闻起来,牛肉具有一种马肉所不具有的特殊腥膻气味;从脂肪结构来看,牛肉脂肪含量更高,多为白色,而马肉脂肪含量很少,一般呈黄色或暗黄色,同牛肉脂肪相比也明显更为柔软一些。
相似回答
牛肉和马肉有什么区别
啊
答:
1、色泽
牛肉
是淡红色,
马肉
是深红和苍红色。牛肉:马肉:2、肌细胞 牛肉肌细胞比较纤细,而马肉能明显看到像颗粒状的物质。3、肥嫩度 牛肉肉质很粗糙,而马肉比较脆嫩,没
有什么
韧性。4、肌肉的脂肪 牛肉脂肪是白色的,马肉脂肪是黄色。5、味道 牛肉有膻味,马肉没有特殊气味。参考资料来源:百度百科...
牛肉马肉
怎样
区分
?
答:
看颜色:
牛肉
淡红色,
马肉
呈深红色。看切面:牛肉切面颗粒感不明显,马肉非常明显。看嫩度:牛肉嫩度差,马肉嫩度强。看脂肪:牛肉脂肪呈白色大理石状,马肉脂肪呈黄色。闻味道:肉有膻味,马肉无明显气味。马肉气味 辛、苦、冷、有毒。马肉在枪弹问世以前曾是游牧民族经常食用的肉食之一。我国已有5000多...
牛肉和马肉
很难识别,牛肉和马肉如何鉴别?
答:
颜色是淡红色的,也就是说颜色不是很重,而
马肉的
颜色偏深红色,这个相比较起来,
牛肉
的颜色就发浅,新鲜的牛肉光泽上要比新鲜的马肉要亮一些;从肉的鲜嫩程度上来看牛肉更有韧性,马肉里有维生素等多种矿物质,还含有营养价值很高的蛋白质,这些有机元素,能很好的保护肝脏,对因,营养不良引起的贫血...
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