不要把员工当成消费品，试着把他们当成投资品。
不能因为员工身处底层，你就飞扬跋扈；也不要因为客户手里有钱，你就媚颜百献。
当着客人面批评服务员是大忌，检查的目的是要把事情做好，无奖惩就好坏一个样。
什么是餐饮的核心竞争力？
餐饮是劳动密集型，所以人最重要。
但人不是核心竞争力，人力资源管理才是。
有快乐的员工，才有满意的顾客。
谁挨了批评都不爽，带着不爽上岗，会把不爽带给客人。
不是大老板，就别当甩手掌柜的。
在员工心中，自己被老板骂和客人把餐厅骂哪个重要?
当然是自己被老板骂。
所以，爱骂人的老板肯定会遇到一批隐藏问题的员工和骂餐厅的顾客。
对员工，对供应商，甚至对竞争对手都要和气，才能发大财。
哪里遇到问题就冲到哪里。
自私和妒忌心强的员工需要谨慎对待。
虽然每一个人在平日生活中如果遇到一些事情时，没有一点私心是不可能的。但是如果自私特别严重的话，便会对企业的发展以及员工内部的团结产生影响。当一个人在工作中积攒了太多的私心，久而久之便会产生不健康的心理，严重者甚至会做出损害他人利益的事情，所以这一类型的员工在团队中就会是隐患一般的存在，最终的产生的不良后果也将由整个企业背锅。
而妒忌心强的员工也是一样的道理，人难免会有妒忌心理，有些将嫉妒使用得当的人将会把它转换为工作的动力，但是有些人便会对他人产生敌意从而将负面情绪带到工作中来。严重者还会做出一些过激的事情，为了企业自身的发展，也为了避免整个团队的不和谐，自私而且嫉妒心强的员工需要尽量避免使用。
其次，便是总为自己能力不足而找理由或者推卸责任的员工。
这一类型的员工平日里在公司看起来确实很努力地工作，可是业绩总不那么喜人。然而在被领导问话的时候，不但不反思自己存在的问题，反而找理由搪塞或者将责任推卸给别人。这样的员工缺乏的是格局和责任感，当一个格局小的人，尽管在大公司任职，也不会有很大的成就，一家有野心的公司如果想得到长期的发展，需要的员工是与领导者有共同目标的，而不是每一日得过且过，遇事则躲。
苦劳与功劳有一定的联系，但是苦劳的结果不一定会产生功劳。所以在用人时，需要选择更看重结果和业绩的员工，而不是看似努力实则一事无成还在推卸责任的能力弱者。
另外，吹牛拍马善于投机的员工也是职场大忌。
这一类型的人缺乏的是诚信和忠诚度，比如有些员工在公司中把精力全部都放在讨好领导，那么必然不会在工作上有所成就，毕竟人的精力是有限的。在面对客户时吹牛，最终没有达到客户的标准还在继续找理由搪塞，久而久之公司也会损失一大批客户。看似是这一名员工没有诚信，但在客户看来严重失信的是这一家公司。
还有一些员工在这家餐饮企业工作时，看到别家企业也有做大做强甚至同一岗位的薪资比自己高，就会想方设法跳槽或者给领导施加压力涨工资，不能说涨薪是错误的，但是既然就职于一家公司，就应该尽力把自己分内的事情做到极致，在领导看到之后涨工资升职等空间都是必然存在的。有些善于吹牛拍马和投机取巧的员工虽然有些聪明，但忠诚度和诚信度在用人方面还是占重要位置的。
