小米和大米可以一起煮。
小米的功效：
小米有很高的营养价值，含有蛋白质9，脂肪和维生素。除了可食用外，还可用于酿造和制作焦糖。小米比大米含有更多的蛋白质。脂肪和碳水化合物的含量不应低于大米和小麦。它还含有胡萝卜素，这在普通谷物中是找不到的。维生素B1的含量在所有谷物中排名第一。
中国北方的许多妇女有在生产后使用小米和红糖的传统。小米粥营养价值丰富，有“人参汤”的美称。小米中的维生素B1可以达到大米的好几倍;小米的无机盐含量高于大米。它还富含脂肪，是大米的7.8倍，主要是不饱和脂肪酸。
小米除了富含铁之外，还含有蛋白质、复合维生素B、钙、钾、纤维等。小米的蛋白质质量通常优于小麦、大米和玉米，但必需氨基酸中的赖氨酸含量较低。
扩展资料：
小米含蛋白质，比大米高。每100克中含脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。除食用外，还可酿酒、制饴糖。
参考资料百度百科_小米
小米和大米是可以一起煮粥的，而且这种煮粥的方法也比较普遍。小米十分养胃，两者搭配起来食用营养更均衡，更养胃，可除热解渴。
小米有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养；小米中含有丰富B族维生素，具有防止消化不良及口角生疮的功效。
大米做成粥更易于消化吸收，但制作大米粥时千万不要放碱，因为大米是人体维生素B1的重要来源，碱能破坏大米中的维生素B1，会导致B1缺乏，出现“脚气病”；
扩展资料：
小窍门：
1、煮小米粥水加多点，不然会干。
2、我选的是陕北小米，油性大好喝，淘米只需2次就好，不然米油豆洗没了。
3、有朋友煮小米粥喜欢加碱面，建议不要，多煮一会同样粘稠，我煮了40分钟。
4、小米清洗次数不宜过多，最多2至3遍。
5、关于粥的浓稠度，煮到如图的效果，用到米和水的比例大约是1:8，想喝稀粥可以增加水的比例。
参考资料：健康报网——小米粥
小米和大米是可以一起煮粥的，而且这种煮粥的方法也比较普遍。小米十分养胃，两者搭配起来食用营养更均衡，更养胃，解毒效果更佳。
材料
南瓜 300g 小米 150g 水 适量
小米南瓜粥做法步骤
小米洗净备用。
2.南瓜切块，放入微波炉中高火5分钟使之变熟。
3.南瓜捣成泥备用。
4.锅中做水，水大开后下入小米。
5.等锅中小米粘稠后下入南瓜泥。
6.小火再熬煮5-10分钟即可。
小窍门：
1、煮小米粥水加多点，不然会干。
2、我选的是陕北小米，油性大好喝，淘米只需2次就好，不然米油豆洗没了。
3、有朋友煮小米粥喜欢加碱面，建议不要，多煮一会同样粘稠，我煮了40分钟。
4、小米清洗次数不宜过多，最多2至3遍。
5、关于粥的浓稠度，煮到如图的效果，用到米和水的比例大约是1:8，想喝稀粥可以增加水的比例。
小米是能和大米一起煮粥，在生活中常常都是这么搭配做粥的，两种食物也是不相克的。
小米大米粥做法
用料
大米100克 红枣3个 小米100克
工具
电饭锅一个
步骤
首先各取100克的大米和小米放入电饭锅中。
用清水将大米和小米冲洗干净后备用。
然后再放入几个大枣和50克燕麦片。
加入适量的清水后，放入电饭锅中开始熬粥。
等粥熬开锅后，用勺子搅拌几次。
继续熬至粥开始黏糊时停火就行了。
好喝的大米小米粥就可以上桌了。
注意事项
1.注意熬粥时时间不能太短，不然熬出来的粥不黏糊，也不好喝。
2.注意大米和小米不能洗的次数太多，不然就会失去它们的营养价值。
营养价值
小米因富含维生素B1、B2等，还具有防止消化不良及口角生疮的功能，加藜麦、红枣等一起熬，营养更全面。大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷类蛋白质中较高的一种。
而且营养互补丰富
大米做成粥更易于消化吸收，但制作大米粥时千万不要放碱，因为大米是人体维生素B1的重要来源，碱能破坏大米中的维生素B1，会导致B1缺乏，出现“脚气病”；
小米有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养；小米中含有丰富B族维生素，具有防止消化不良及口角生疮的功效。
中医认为小米粥表面漂浮的一层“米油”营养极为丰富，可以代替参汤；