全世界葡萄酒品种繁多，一般按以下几个方面进行葡萄酒的分类： 1．红葡萄酒：葡萄带皮发酵而成，酒色分为深红，鲜红，宝石红等，近几年来桃红葡萄酒在国际市场上也颇流行，桃红葡萄酒色泽介于红葡萄酒和白葡萄酒之间。
2．白葡萄酒：用白葡萄或红葡萄榨汁后不带皮发酵酿制，色淡黄或金黄，澄清透明，有独特的典型性。 1．干葡萄酒：亦称干酒，原料（葡萄汁）中糖分完全转化成酒精，残糖量在0.4%以下，口评时已感觉不到甜味，只有酸味和清怡爽口的感觉。干酒是世界市场主要消费的葡萄酒品种，也是我国旅游和外贸中需要量较大的种类。干酒由于糖分极少，所以葡萄品种风味体现最为充分，通过对干酒的品评是鉴定葡萄酿造品种优劣的主要依据。另外干酒由于糖分低，从而不会引起酵母的再发酵，也不易引起细菌生长。
2．半干葡萄酒，含糖量在4—12克/升之间，欧洲与美洲消费较多。
3．半甜葡萄酒，含糖量在12—40克/升之间，味略甜，是日本和美国消费较多
的品种。
4．甜葡萄酒：葡萄酒含糖量超过40克/升，口评能感到甜味的称为甜葡萄酒。质量高的甜酒是用含糖量高的葡萄为原料，在发酵尚未完成时即停止发酵，使糖分保留在4%左右，但一般甜酒多是在发酵后另行添加糖分。我国及亚洲一些国家甜酒消费较多。 1．静酒：不含CO2的酒为静酒。
2．气酒：含CO2的葡萄酒为气酒，这又分为两种：
（1）天然气酒：酒内CO2是发酵中自然产生的，如法国香槟省出产的香槟酒。
（2）人工气酒：CO2是用人工方法加入酒内的。
除了以上的分类方法外还有葡萄蒸馏酒（一般称白兰地）和加香（添加芳香性植物）葡萄酒如“味美思”。 一般而言，一瓶葡萄酒的复杂程度是不难让人想像的，光是由栽种品种混合、
酿制、陈年，无一不是学问，要从头到尾的做一个通盘了解绝非短期之内可以办到的，更何况你我只是一品酒大众能够轻松享受是最要紧的……以产葡萄酒世界之大，举凡酒庄之美，产品种类之多样，品种之特色，地形与气候之影响，在掌握了酒之质感我们可以以其葡萄酒瓶上所贴的标签，内容有酒厂名、酒庄名称、葡萄品种、制造商、产区名称、口味、酒精浓度及容量等等来窥其堂奥，虽不能说可以很深入的了然却也是一明确的指标。 西班牙酒标
1、酒厂名
2、酒名
3、葡萄品种
4、酒厂自行生产装瓶
5、生产者的名称及地址
6、酒精浓度
7、酒产区名称
8、容量
9、酿酒葡萄采收的年份
10、表示已经过一年橡木桶两年瓶中储存 1、葡萄酒产区名称
2、酿酒葡萄采收的年份
3、葡萄品种(至少使用85%的Riesling品种)
4、采用晚收成葡萄酿的酒
5、半乾口味
6、葡萄来自的庄园
7、属特级良质酒。简称Qmp，比Qba等级高
8、政府检定的号码
9、装上
10、葡萄酒庄
11、酒精浓度
12、酒精浓度
13、容量
14、装瓶者及其地址 1、德文的匈牙利
2、酿酒葡萄采收的年份
3、是酒名也是产区名
4、正常的采收期
5、德文的甜味
6、酒精浓度
7、容量
8、英文的甜味 1、酒厂名
2、酿酒葡萄采收的年份
3、葡萄品种
4、产地名称
5、酒精浓度 1、绿酒之意是一种酸度高、清淡、微带汽泡的白酒，因酒质年轻时会带一点绿色反光，所以称绿酒通常酒精度不高
2、酿酒葡萄采收的年份
3、白酒
4、酒庄名称
5、表示酒庄装瓶的酒
6、经销者
7、产区名 , 位于葡萄牙西北部MINHO省
8、容量
9、葡萄牙生产
10、酒精浓度
