面包可以吃么？

Question

如题所述

Answer 1

可以，但买的时候要注意面包：健康价值细细看
从热量来说，以表皮干脆的脆皮面包热量最低，因为这类面包不甜，含糖、盐和油脂都很少，烘焙后表皮脆硬，趁热吃非常可口。法式主食面包和俄式“大列巴”都属于这一类，营养价值和馒头大体类似。硬质面包和软质面包加入鸡蛋、糖、牛奶、油脂等材料，只是加入的水分不同。孩子们喜欢的“吐司面包”、“奶油面包”和大部分花色点心面包都属于软质面包。软质甜面包含糖约15%，油脂约10%，吐司面包更多一些。但因为加入了鸡蛋和奶粉，营养价值也有所增高，适合给宝贝食用。
选购注意新鲜度
面包包装上都会注明保质期：“二、三季度（春夏）2-3天，一、四季度（秋冬）4-5天”。选购时一定要选择尽可能新鲜的面包。如果在快过期的时候购买，就要马上食用，不要让面包在家里过期长霉了。如果商场正在促销打折，更要睁大眼睛，看看是否已经临近过期！
要知道不少食品企业为了延长产品销售时间，往往会做一些“生产日期超前”的小把戏。如果贪便宜购买了马上过期的面包，回家里一两天有吃不完，可就让自己陷入两难境地了：扔了吧，太可惜；慢慢吃吧，又很不安全。如果放在冰箱里，口感就会越来越差。
面包挑硬不挑软
据营养学专家介绍，真正健康的面包应该符合“硬、淡、粗”的特点。这是因为：
　　首先，从热量上说，越硬的面包热量越低。
　　其次，从原料上来说，面包也是高盐食品，尽量选择口味“淡”一点的面包。
　　最后，从健康角度来讲，口感较“粗”、含有大量膳食纤维的全麦面包是不错的选择，此类面包既有助于降低血脂，又能通便。
特别当你把面包作为早餐中的一员时，更要注意好的硬的面包对于身体健康的重要性。
刚出炉的面包不要吃
有些人认为，刚出炉的面包够新鲜，这样吃才爽口。其实刚出炉的面包闻起来香，那是奶油的香味，面包本身的风味是在完全冷却后才能品尝出来的。任何经过发酵的东西都不能立刻吃。如果刚出炉的面包还在发酵，马上吃对身体有害无益，易引起胃病，面包至少放上两个钟头才能吃。
有的顾客挑选面包喜欢挑大一点的，有些人喜欢吃大而松软的面包，说口感好。其实面包发酵也有一个度，体积过大也许是它发酵过度，不见得营养就多一些。
肠胃不好的人应常吃面包。一方面，面包是经过酵母等微生物的发酵代谢后的食物，更容易被肠胃消化吸收。另一方面，面包里含有丰富的膳食纤维和酵母代谢物，有助肠胃蠕动和肠道益生菌生长，从而改善肠胃功能。

Answer 2

刚出炉的面包要稍凉一下的，过热会烫伤，至少要降温到可以入口的温度。
事实上面包不要吃太热的，特别是刚出炉的单体超过80克的面包，因为除了太烫，酵母也是其中一个原因，高温下酵母基本已经全部死亡，但是作用机理依然存在，分解作用持续中，自然代谢物（主要是不良气体）还在生成。这种不良气体以及其他一些不好的可挥发物质在刚出炉的面包中大量蕴含，出炉后温度降低，就会随热量一起散发出去，等温度适宜时基本上小面包就更可口了。
假如是大面包，特别是800克-1600克的吐司类（加盖类的）刚出炉是不好吃的，异味严重，就算冷了，短时间也是口味怪异，一般是自然冷却后，包保鲜膜，入冷库急冻两天，放至常温，切片，再烤一下（用吐司机），就很美味了，关键是不好的味道（酵母死亡时遗留的异味）都消散了。
要注意的是：
==刚出炉的面包不要着急吃，二次加热的面包如果是用微波炉，小心火力和时间，往往外表正常，内部都焦干碳化了，内部温度比表面高，注意食用时烫到（特别是带馅的），用烤箱的话注意保湿，不然全干了会很硬（硬包没关系）。不管是那种二次加热，之后面包的组织结构就完全崩溃了，如果没有及时食用，剩下的就只能做其他用途了（自己吃没关系，出售就不行了）
==刚烤的面包要自然冷却，大面包要确保足够的冷却时间（内部降温很慢）。
==不管面包表面温度多少，核心（中间）温度最多九十几度，是不到一百度的（所以带馅的面包比较容易出问题，且放不长）。
希望对你能有所帮助。

Answer 3

面包当然可以吃啊

Answer 4

可以，过期的就不要吃了

Answer 5

当然可以