贴牌酒也就是我们常常说的OEM，即代工生产。
贴牌俗称代加工。也称：OEM或ODM具体说来，OEM（Original EquipmentManufacturer）。
即原始设备制造商，ODM（Original Design Manufacturer）即原始设计制造商OBM（Original Brand Manufacturer），即原始品牌制造商OEM。
又叫定牌生产和贴牌生产，最早流行于欧美等发达国家，它是国际大公司寻找各自比较优势的一种游戏规则，能降低生产成本，提高品牌附加值。
近年来，这种生产方式在国内家电行业比较流行，如TCL在苏州三星定牌生产洗衣机，长虹在宁波迪声定牌生产洗衣机等。
举例：A方看中B方的产品，让B方生产，用A方商标，这叫OEM；A方自带技术和设计，让B方加工，这叫ODM；对B方来说，只负责生产加工别人的产品，然后贴上别人的商标，这叫OBM。
贴牌加工即商家自己不生产，而是委托其他生产企业生产，而品牌是自己的。委托贴牌的企业负责研发、设计、市场开发。这种方式的好处是。
经销商可以根据自己的实际情况制定出最恰当的营销方案，当发现方案或市场出现问题或变化时可以以最快的速度调整方案、制定对策。
同时，利润空间可以自行掌握，免去厂商意见不一等诸多麻烦，在复杂多变的商战中以最快的反应，最高效率来从容应对。
而厂家可以更充分的利用自己的资源，从而达到提高效益的目的。这种方式可以做到真正的厂商互补、实现双赢。
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近年来，随着中国消费者对高品质产品的诉求不断升级，进口啤酒品牌正在加大投入推广旗下高端啤酒，而国产啤酒企业纷纷朝高端化转型，不断通过推广高端品牌来提升业绩。可以说，中高端市场已经成国产啤酒和进口啤酒巨头之间角逐的主战场。
近日有消息称，嘉士伯集团将花费约5亿丹麦克朗（约合5.2亿元人民币）在中国推广乐堡(Tuborg)、嘉士伯（Carlsberg）以及凯旋1664（1664 Blanc）等高端品牌。
嘉士伯中国企业事务总监胡钺此前接受记者采访时表示，中国消费升级、消费需求多样化等各种因素正使整个中国啤酒行业的结构发生转变。
现在越来越多的消费者愿意付更多的钱去购买符合某个特定场合及个性饮用偏好的高端啤酒，高端啤酒成为公司实现增长的一个重要来源。
根据嘉士伯2017年第三季度财报，尽管集团全球销量下跌了4%，但在中国凭借高端化举措销量有机增长了6%；而乐堡、嘉士伯等高端品牌在全球范围内的营收增长，均依靠以中国为代表的亚洲市场。
除了嘉士伯，百威英博中国去年在高端啤酒上也是动作频频：8月百威英博与帝亚吉欧达成5年合约，拿下高端黑啤品牌健力士在中国大陆地区的独家运营权。
9月又将售价15元左右的低卡米凯罗啤酒引入中国，试图用健身、低热量等概念吸引追求健康的中国年轻人。
与此同时，国产啤酒也纷纷推出个性化的高端啤酒，布局中高端市场。华润雪花啤酒旗下的雪花纯生、雪花脸谱等系列。
青岛啤酒旗下的鸿运当头、奥古特、经典1903和纯生，燕京啤酒旗下的原浆白啤，珠江啤酒旗下的雪堡精酿系列，都是冲击高端市场的力作。
“以前消费者喝啤酒是拼酒，现在是品酒，选符合自己口味需求的啤酒。”在此前举行的全国首届中华老字号博览会论坛上。
青岛啤酒董事长孙明波向媒体分享了国内啤酒行业在消费文化、销售模式以及生产方式上出现的巨大变化，“销售模式上，以前是渠道为王。
现在是消费者的力量越来越大，所以从生产方式上，也是由大规模、标准化的生产向个性化、定制化、小品种的方向转变。”
参考资料来源：
贴牌酒指一家厂家根据另一家厂商的要求，为其生产产品和产品配件，亦称为定牌生产或授权贴牌生产。
贴牌本意就是所谓的代工，我下订单你生产，然后贴我的品牌，就是我的产品。具体指一家厂家根据另一家厂商的要求，为其生产产品和产品配件，亦称为定牌生产或授权贴牌生产。即可代表外委加工，也可代表转包合同加工，俗称代加工。
贴牌俗称代加工。OEM生产，也称为定点生产，俗称代工（生产），基本含义为品牌生产者不直接生产产品，而是利用自己掌握的关键的核心技术负责设计和开发新产品，控制销售渠道.
原始设备制造商具体的加工任务通过合同订购的方式委托同类产品的其他厂家生产。之后将所订产品低价买断，并直接贴上自己的品牌商标。
这种委托他人生产的合作方式简称OEM，承接加工任务的制造商被称为OEM厂商，其生产的产品被称为OEM产品。可见，定点生产属于加工贸易中的“代工生产”方式，在国际贸易中是以商品为载体的劳务出口。
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背景：
制造业的贴牌本意，就是所谓的代工，OEM。我下订单你生产，然后贴我的品牌，就是我的产品。比如台湾的大霸（就是后来到大陆，号称要做到国产机第一但是在05年末发表了一通看似以退为进、韬光养晦、蓄势待发其实是说“不是我做不好，不是我打不过你们，是比赛场地的问题；
等到场地整好了，旧草皮换成了新草皮，等到我们穿上合脚的鞋我们再来”这样言之有理有据有力的撤退宣言的迪比特），就是世界上多家电子巨头的代工工厂。
参考资料来源：百度百科-贴牌
参考资料来源：百度百科-OEM
参考资料来源：百度百科-贴牌酒
本回答被网友采纳简单一句话总结，贴牌酒指的是代加工酒，指A厂家根据B厂商的要求去生产酒，在生产出来之后贴上B的商标来销售。也有的小酒厂会给大酒厂交纳一些费用，然后自由生产贴牌酒，可以理解为傍名牌。
贴牌酒可以实现资金迅速回笼，从而使利益最大化。很多贴牌酒会存在于市场一段时间，待利润空间被榨干之后消失。贴牌酒基本没有库存，换个瓶子换商标就可以接着卖。
茅台集团出的其他酒给很多人的感觉就是，名牌大公司出的酒档次肯定不差。正是利用这种消费者的心理，茅台集团旗下的几个子公司不断推出各种价格虚高的贴牌酒，把傍名牌的行为贯彻到底，现在很多主播带货白酒基本都是这种白酒，因为只有这种价格不透明的酒，才有制造优惠的噱头。
如何分辨究竟是不是贴牌的？只需要看瓶身下方写着是不是“贵州茅台酒股份有限公司出品”就知道是不是贴牌的。茅台集团其他子公司，例如白金酒，技开公司，保健酒业，就很多贴牌酒了。
五粮液是众多名酒中最先开启贴牌酒先河的，要是想知道某款“五粮液”是不是贴牌酒的话，其实还不好分辨，我们记住这几款常见嫡系酒就好，普五，交杯牌五粮液、1618、五粮液年份、五粮醇、五粮春、五粮特曲、尖庄。看到下面这种奇葩名字的酒，很容易看出是贴牌的。
与五粮液贴牌乱象严重程度不相上下的还有泸州老窖，泸州老窖也是看得让人眼花，泸州老窖的嫡系酒有泸州老窖头曲、特曲、二曲、国窖1573、窖龄系列。
贴牌酒的隐患是什么呢，委托贴牌的厂商没办法很好地控制成品质量，因为根本不是自己厂产的酒，品控不能达标。茅台集团出的贴牌酒甚至有浓香型的，你说这有多离谱，茅台酒厂根本就没有浓香酒的生产线，为了赚钱都开始秀下限了。
相信一些不太了解白酒的朋友了解贴牌酒，不要盲目相信某些主播带货的白酒真的是给了很大的优惠给你。
还有，茅台镇的好酒还是不少的，被少部分的镇酒污名茅台镇酒实在是遗憾。
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贴牌酒就是一些知名企业或有钱的老板花钱买下或公司收够了一些小中型酒厂，然后用自己注册的商标加以推广销售的酒。或者是一些资质差的小酒厂给一些大品牌酒企交纳一些费用，以傍名牌的形式出现。（知名酒企的确市场大，可是供货不足，只有收够一些酒厂来充足货源）
往往贴牌酒追求的是资金快速回仓的形式推向市场，追求利益最大化，当然酒的品质我不说你也懂了。所以在你所知道的一些酒为什么突然出现在市场，又突然消失在市场的原因。 如何鉴别是不是贴牌酒，不需要你练就火眼金金，只要平时稍稍留意下就可以。 方法如下：如果是贴牌酒的话，在包装或瓶身的生产厂就明白了。
如：XXX洒业公司 贵州茅台镇 XXX集团荣誉出品 等等，反正就是没有具体的酒厂名称或酒厂地址。 学以至用，以后选择酒前一定得看清再买，哪怕是天大的品牌。 本人也是喜酒之人，做酒的市场多年，深知酒之乱象。几千年的文化哪离得开酒，虽然现在开车的朋友多了，很多时候哪还敢碰酒，可是酒不光是一钟饮品，一种文化，更是我们朋友，在失意时、久别重逢、得胜归来、一个人的角落哪里少了它。一帮死党多年不见，难得一聚，可是现在不是低头玩手机就是有些生疏，还是有些冷场的感觉，可是大伙酒一入喉就不一样了，童年趣事、搞怪整蛊、情窦初开这话匣子一开，那叫一个痛快。
喝酒多年，有点小经验跟大家分享下： 1、不空腹喝酒，多少先垫点胃。
2、应酬的话，在喝酒前半小时先喝点牛奶，促进酒精分解。
3、来不及喝奶也有招，油腻的肥肉先来几口，好处有二，一、油脂不容易分解，在胃的内壁形成保护。 二、胃的吸收被油脂大部分抵挡，酒精摄入少了，自然不容易醉了。
4、要喝就喝高度的，因为酒都是原酒勾兑后面向市场的，度数越高，酒就越醇，口感极佳 。对于应酬的话，无心品酒，也要选高度的，因为明天你还有别的事要处理，喝低度的酒第二天头会非常难受，有的低度酒都不知道是怎么勾兑的，头一疼就是两三天。高度酒散得快，第二天精神也不错。（假酒就不说了，真酒就不会，如果不过量的话，高度酒还能起养身的作用。）
5、最后这一点也非常重要，就是一桌人喝酒，不要喝闷酒，多说说话，张口说话有助酒精外泄挥发。不爱说话的朋友也有招，旁边微开口往外吐气就好。
特别提醒一些酒桌上的小滑头，你那些技俩谁都懂，大家都不傻。能坐到一桌都是朋友，俗话说“老仗人看酒德，岳母看赌德”，真爷们只会战死，也不当逃兵。不要因小失大啦！
最近刚接手一批新酒’’贵州仁怀市茅台镇古坛老窖酒厂（贵州俗酒酒业有限公司）’
原厂出品，口感OK，价格适中。爱酒的朋友不妨一试，档次最低（36元）的都保证了酒质，往上还有好几个档，绝对超正。有想法的朋友可以联系，（有一档是专门供喜宴的）本人在深圳，有经销商或个体酒老板以及想代理的全国各地区朋友联系我就对了，主要是这家酒厂直接支持，放心。 Emall:[email protected]本回答被提问者和网友采纳