如何鹅掌汤的做法大全

Question

如题所述

Answer 1

1苦茭鹅掌汤
　　主料：鹅脚翼200克,小蒜200克
　　调料：姜5克,大葱10克,大蒜（白皮）5克,盐3克,味精2克
　　1.
苦茭洗净；
　　2.
鹅掌清洗干净；
　　3.
姜、大葱洗净，姜切块，大葱切段；
　　4.
大蒜去洗净；
　　5.
将苦茭、鹅掌、姜、大蒜放入炖锅里同炖；
　　6.
炖至鹅掌熟了之后放上盐和味精就可以了。
　　苦茭鹅掌汤的制作要诀：苦茭，俗称小蒜，生长期10个月，其味微苦，有清热解毒之功效，可凉拌、泡制、煲汤，尤以煲汤更鲜美，深得食客青睐，
　　2苦藠鹅掌汤
　　材料】：苦藠、鹅掌、筒子骨
　　【做法】：
　　1、苦藠用开水略烫，然后搓去表面的的薄皮备用；
　　2、筒子骨一根从中间拍断，鹅掌洗净和筒子骨一起放入锅中飞水；
　　3、接着将除去血水后的筒子骨和鹅掌放入砂锅中，加入姜和少许料酒大火烧开，然后转小火炖3个小时左右，再放入苦藠继续用小火炖1消失；
　　4、最后加入盐和味精调味即可。
　　苦藠:学名薤白，医药学家李时珍极为推崇，本草纲目中说道，煮食耐寒、调理中气、止气疾、冷泻、下积食、散包块、温补、养颜、解毒，调节肺、肝、脾、脏、腑功能平衡，康泰男女老幼之保健膳珍。
　　3酸辣鹅掌豆腐汤
　　材料：骨头汤、鹅掌、豆腐、酸菜、泡红椒、泡仔姜、豆芽、青笋、蘑菇、香菇、生菜、肉丸方法：先把鹅掌放进早已炖
　　好的骨头汤里，用砂锅煨一个小时。煨到能戳破掌间的皮就差不多了。然后放入酸菜、泡红椒、泡仔姜、豆芽，再放入豆腐、青笋、蘑菇、香菇、生菜、肉丸等，一起煨半个小时后，就可出锅了。
　　配上些时令小菜，荤素搭配着用电锅边涮边吃，别有风味呐。吃过汤锅里的菜，用原汁原味的鹅掌汤泡白米饭吃，更是大呼过瘾！
　　特点：汤清菜绿，辣而不燥。鹅掌肥而不腻，老少咸宜。这款汤锅酸辣开胃，爽心爽口。而且鹅掌中富含胶质蛋白，多吃可以光滑皮肤哦！豆腐也含有丰富的蛋白质，容易被消化吸收。
　　4冬笋鹅掌汤
　　鹅脚翼
500克
冬笋
250克
　　盐
4克
白酒
50克
味精
2克
香油
10克
大葱
5克
姜
5克
各适量
　　1.
将鹅掌洗净，剁去爪尖，再一剁两半，然后用开水焯一下，放入砂锅内加水1500克，烧开后，撇去浮沫移至微火，将鹅掌煮至8成熟即可。2.
冬笋去壳，切成3.3厘米长的条，用开水焯一下，放入鹅掌锅内，待鹅掌和冬笋煮至熟烂时，加葱、姜、烧酒、细盐、味精，起锅盛入汤碗内，淋上香油即成。
　　冬笋：冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品，质嫩味鲜、清脆爽口，含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素。能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品，对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。但是冬笋含有较多草酸钙，儿童、患尿道结石、肾炎的人不宜多食。
　　清香味美、风味独特、清润、开胃、消食

Answer 2

可以查查一些人的分享
1、取得幼儿园教师资格，应当具备幼儿师范学校毕业及其以上学历；

2、取得小学教师资格，应当具备中等师范学校毕业及其以上学历；

3、取得初级中学教师、初级职业学校文化、专业课教师资格，应当具备高等师范专科学校或者其他大学专科毕业及其以上学历；

4、取得高级中学教师资格和中等专业学校、技工学校、职业高中文化课、专业课教师资格，应当具备高等师范院校本科或者其他大学本科毕业及其以上学历；取得中等专业学校、技工学校和职业高中学生实习指导教师资格应当具备的学历，由国务院教育行政部门规定；

5、取得鹅掌汤高等学校教师资格，应当具备研究生或者大学本科毕业学历；

6、取得成人教育教师资格，做法大全应当按照成人鹅掌汤教育的层次、类别，分别具备高等、中等学校毕业及其以上学历。

Answer 3

苦茭鹅掌汤
主料：鹅脚翼200克,小蒜200克
调料：姜5克,大葱10克,大蒜（白皮）5克,盐3克,味精2克
1. 苦茭洗净；
2. 鹅掌清洗干净；
3. 姜、大葱洗净，姜切块，大葱切段；
4. 大蒜去洗净；
5. 将苦茭、鹅掌、姜、大蒜放入炖锅里同炖；
6. 炖至鹅掌熟了之后放上盐和味精就可以了。本回答被网友采纳

Answer 4

听闻过鹅掌汤的香美，是否也想要亲手为家人烹制一碗鲜香可口的鹅掌汤呢？今天就让我来为你揭秘鹅掌汤的做法大全，手把手教你如何制作出令人垂涎的美味佳肴。
鹅掌汤，顾名思义，以鹅掌为主要食材，辅以其他配料，炖煮而成。鹅掌富含胶原蛋白，口感软糯嫩滑，搭配鲜美的汤底，让人回味无穷。
第一步：选料与准备
在挑选鹅掌时，要选择新鲜肥美的，质地紧实，色泽光亮。将鹅掌洗净后，用刀将指甲和蹼去掉，再用盐水浸泡半小时，去除血腥。配料方面，可以准备姜片、葱段、蒜瓣、香菜、枸杞等。
第二步：焯水
将浸泡好的鹅掌冷水下锅，加入料酒和生姜片，大火煮沸后撇去浮沫。焯水时间不宜过长，一般3-5分钟即可，捞出鹅掌备用。
第三步：炒制
锅中热油，放入姜片、葱段、蒜瓣爆香，香味出来后，倒入焯好的鹅掌翻炒至表面微黄。
第四步：炖煮
将炒好的鹅掌倒入砂锅或炖锅中，加入清水没过鹅掌，再放入枸杞、香菜根，大火煮沸后转小火慢炖。炖煮时间根据鹅掌的年龄决定，一般需要2-3小时，直至鹅掌软烂入味。
第五步：调味
在鹅掌汤 炖煮期间，可以根据个人口味加入调味料。盐、胡椒粉、生抽、老抽都可以适量添加。需要注意的是，盐要后放，以免鹅掌变老。
第六步：出锅
待鹅掌汤炖至汤汁浓郁，鹅掌软糯可口时，关火。撒上香菜末，就可以出锅享用了。
第七步：享用
盛一碗温热的鹅掌汤，晶莹剔透的汤汁，浓香四溢，鹅掌入口即化，鲜嫩多汁。搭配上米饭或馒头，暖胃暖心，令人满足。
小贴士：
炖煮鹅掌汤时，可以加入适量的红枣、桂圆等药材，增加药膳功效。
如果想要汤汁更浓郁，可以多炖煮一些时间。炖煮过程中，注意观察汤汁的浓度，适时添加热水。
鹅掌汤也可以加入其他食材，如莲藕、山药、胡萝卜等，丰富口感和营养。
食用鹅掌汤时，可以搭配上醋汁或者蒜蓉酱，增添风味。本回答被网友采纳