荞麦饸饹面的做法，荞麦饸饹面怎么做好吃，荞麦

Question

如题所述

Answer 1

食材
主料
普通面粉
300g
荞麦面粉
150g
辅料
清水
适量
盐
1g
鸡汤
适量
香油
适量
生抽
适量
紫菜
适量
大白菜
适量

步骤

1.把普通面粉和荞麦面粉放进容器中，加入盐拌匀。

2.加入适量的清水，和成柔软光滑的面团。面团的软硬度要比平时包饺子的面稍软一些。

3.平均分成100克左右的小面团，整形成长圆柱形。

4.取一个小面团，放进压面机的内桶里。

5.盖上盖上，拧紧螺丝。

6.转动手柄，可以看到面条被一点点挤了出来。

7.继续转动，让面条继续出来，要保持压面机基本贴在水面上。

8.象这样，把所有的面团全部挤成面条。

9.继续把面团煮熟。

10.捞出碗中。煮面条的同时，把白菜切成丝下入鸡汤中煮至断生。

11.加入适量的生抽，盐，香油，加入煮好的鸡汤，即可食用。