第1个回答 2006-10-20
西瓜（xigua）（Citrullus lanatus）葫芦科，西瓜属。一年生草本，茎蔓生，密生细毛。卷须分两叉。叶柄被长柔毛，叶片灰绿色，3～5深裂，裂片又羽状或2回羽状浅裂至深裂，叶片两面被短柔毛。花单生，黄色。瓠果，大形，圆或椭圆状，表面平滑，皮色浓绿、浅绿、墨绿，常有各种条纹。瓤多汁而甜，深红、淡红、黄色或白色。采种子用的品种，果小味淡，子多而大。性喜炎热、干燥和充足阳光，不耐寒。原产于非洲热带地区，我国除少数寒冷地区外，南北均有栽培。为夏季优良果品，解渴消暑，种子含油，可榨油或炒食。中医学上以瓜汁和瓜皮（称西瓜翠衣）入药，功能清暑解.
一、根的形态特征
西瓜的根系分布深而广，可以吸收利用较大容积土壤中的营养和水分，比较耐旱。其主根入土深达80厘米以上，在主根近土表20厘米处形成4～5条一级根，与主根成40°角，在半径约1.5米范围内水平生长，其后再形成二、三级根，形成主要的根群，分布在30～40厘米的耕作层内，在茎节上形成不定根。
根系生长的特点；一是根系发生较早。据安徽省农科院园艺研究所苗期观察结果，出苗后4天主根长9.4厘米，侧根31条；出苗后8天的幼苗主根长12厘米，一级根55条，二级根20条；出苗后15～16天长出l片真叶的幼苗，主根长14厘米，一级根60条，二级根31条。其后各级侧根生长迅速。出苗后约60天，开始坐果时，根系生长达高峰。二是根纤细，易损伤，一旦受损，木栓化程度高，新根发生缓慢。因此，幼苗移植后恢复生长缓慢。三是根系生长需要充分供氧。在土壤通过性良好、氧分压10％时，根的生长旺盛，根系的吸收机能加强；在通气不良的条件下，则抑制根系的生长和吸收机能。故在土壤结构良好，空隙度大，土壤通气性好的条件下根系发达。西瓜的根系生长需要充分供氧，因而根不耐水涝，在植株浸泡于水中的缺氧条件下，根细胞腐烂解体，影响根系的生长和吸收功能，造成生理障碍。因此，在连续阴雨或排水不良时根系生长不良。土质黏重、板结，也影响根系的生长。
二、茎的形态特征
西瓜茎包括下胚轴和子叶节以上的瓜蔓，革质、蔓性，前期呈直立状，子叶着生的方向较宽，具有6束维管束。蔓的横断面近圆形，具有棱角，10束维管束。茎上有节，节上着生叶片，叶腋间着生苞片、雄花或雌花、卷须和根原始体。根原始体接触土面时发生不定根。
西瓜瓜蔓的特点是前期节间甚短，种苗呈直立状，4～5节以后节间逐渐增长，至坐果期的节间长18～25厘米。另一个特点是分枝能力强，根据品种、长势可以形成4～5级侧枝，造成一个庞大的营养体系。其分枝习性是当植株进入伸蔓期，在主蔓上2、3、4、5节间发生3～5个侧枝，侧枝的长势因着生位置而异，可接近主蔓，在整枝时留作基本子蔓，这是第1次的分枝高峰；当主、侧蔓第2、3雌花开放前后，在雌花节前后各形成3、4个子蔓或孙蔓，这是第2次分枝时期。其后因坐果，植株的生长重心转移为果实的生长，侧枝形成数目减少，长势减弱。直至果实成熟后，植株生长得到恢复，在基部的不定芽及长势较强的枝上重新发生，可以利用它二次坐果。
三、叶的形态特征
西瓜的子叶为椭圆形。若出苗时温度高，水分充足，则子叶肥厚。子叶的生育状况与维持时间长短是衡量幼苗素质的重要标志。真叶为单叶，互生，由叶柄、叶身组成。有较深的缺刻，成掌状裂叶。
叶片的形状与大小因着生的位置而异。第l片真叶呈矩形，无缺刻，而后随叶位的长高裂片增加，缺刻加深。第4、5片以上真叶具有品种特征，第1片真叶叶面积10平方厘米左右，第5片真叶达30平方厘米，而第15片叶可达250平方厘米，是主要的功能叶。叶片由肉眼可见的稚叶发展成为成长叶需10天，叶片的寿命为30天左右。
叶片的大小和素质与整枝技术有关：在放任生长的情况下，一般叶数很多，叶形较小，叶片较薄，叶色较浅，维护的时间较短；而适当整枝后叶数可明显减少，叶形较大，叶质厚实，叶色深，同化效能高，可以维持较长的时间，并较能抗御病害的侵染。在田间可根据叶柄的长度和叶形指数诊断植株的长势：叶柄较短，叶形指数较小是植株生长健壮的标志；相反，叶柄伸长，叶形指数大，则是徒长的标志。
四、花的形态特征
西瓜的花为单性花，有雌花、雄花，雌雄同株，部分雌花的小蕊发育成雄蕊而成雌型两性花，花单生，着生在叶腋间。雄花的发生早于雌花，雄花在主蔓第3节叶腋间开始发生，而雌花着生的位置在主蔓5～6节出现第1雌花，雄花萼片5片，花瓣5枚，黄色，基部联合，花药3个，呈扭曲状。雌花柱头宽约4～5毫米，先端3裂，雌花柱头和雄花的花药均具蜜腺，靠昆虫传粉。
西瓜的花芽分化较早，在两片子叶充分发育时，第1朵雄花芽就开始分化。当第2片真叶展开时，第1朵雄花分化，此时为性别的决定期。4片真叶期为理想坐果节位的雌花分化期。育苗期间的环境条件，对雌花着生节位及雌雄花的比例有着密切的关系：较低的温度，特别是较低的夜温有利于雌花的形成；在2叶期以前日照时数较短，可促进雌花的发生。充足的营养、适宜的土壤和空气温度可以增加雌花的数目。花的寿命较短，清晨开放，午后闭合，称半日花。无论雌花或雄花，都以当天开放的生活力较强，授粉受精结实率最高。由于其开花早，授粉的时间与雌花结实率有密切的关系，上午9时以后授粉结实率明显降低。授粉时的气候条件影响花粉的生活力，而对柱头的影响较小。两性花多在植株营养生长状况良好时发生，子房较大，易结实，且形成较大果实，对生产商品瓜影响不大。第2朵雌花开放至采瓜约需25天。
五、果实的形态特征
西瓜的果实由子房发育而成。瓠果由果皮、内果皮和带种子的胎座三部分组成。果皮紧实，由子房壁发育而成，细胞排列紧密，具有比较复杂的结构。最外面为角质层和排列紧密的表皮细胞，下面是配置8～10层细胞的叶绿素带或无色细胞(外果皮)，其内是由几层厚壁木质化的石细胞组成的机械组织。往里是中果皮，即习惯上所称的果皮，由肉质薄壁细胞组成，较紧实，通常无色，含糖量低，一般不可食用。中果皮厚度与栽培条件有关，它与贮运性能密切相关。食用部分为带种子的胎座，主要由大的薄壁细胞组成，细胞间隙大，其间充满汁液。为三心皮、一室的侧膜胎座，着生多数种子。
果实的生长首先是细胞的分裂，细胞数目的增多，而后是细胞的膨大。据测定，开花2周后胎座薄壁细胞直径20～40纳米，而采收期达350～400纳米，增加10倍以上。
六、种子的形态特征
西瓜种子扁平，长卵圆形，种皮色泽黑色，表面平滑，千粒重仅28克左右。种子的主要成分是脂肪、蛋白质。据测定，种仁含脂肪42.6％，蛋白质37.9％，糖5.33％，灰分3.3％。种子吸水率不高，但吸水进程较快，新收获的种子含水量47％，在30℃温度下干燥2～3小时，降至15％以下；干燥种子吸水2～3小时含水量15％以上，24小时达饱和状态。种子发芽适温25℃～30℃，最高35℃，最低15℃。新收获的种子发芽适温范围较小，必须在30℃温度下才能发芽。而贮藏一段时间后可在较低温度下发芽。干燥种子耐高温，利用这一特性进行干热处理，可以钝化病毒或杀死病原，达到防病的目的。种子表现为嫌光性，反应部位是种胚，在发芽适温条件下，嫌光性还不能充分显示出来，而在15℃～20℃温度下充分表现嫌光性。果汁含有抑制种子发芽的物质，越是未成熟的果汁，抑制作用越强。刚采收的种子发芽率不高，是由于种子周围抑制物质所致，经贮藏6个月后抑制物质消失，在第2年播种时不影响发芽率。种子寿命3年。
西瓜生长最适宜的气候条件是温度较高、日照充足、空气干燥的大陆性气候。
一、温度
西瓜生长的适宜温度为18℃～32℃，耐高温，当40℃时仍能维持一定的同化效能，但不耐低温，所以气温降至15℃时生长缓慢，10℃时停止生长，5℃时地上部受寒害。西瓜根系生长的适温为25℃～30℃，伸长的最低温度为8℃～10℃，而根 毛发生的最低温度为13℃～14℃。
营养生长可以适应较低的温度，而坐果及果实的生长则需较高温度，茎叶生长的温度低限为10℃，果实生长为15℃。昼夜温差大有利于糖分的积累，使茎叶生长健壮，果实的含糖量提高。
二、光照
增加日照时间和光照度，可促进侧枝生长，而对主蔓生长影响较小。在较高温度和连续日照下，总叶面积增加，主要是增加叶数，而不是叶形的增大。日照时间对开花、受精的影响是在25℃、光照度32000勒克斯，日照由14小时增至24小时，每株花数、子房大小、子房内胚珠数，均随日照时数的增加而增加；如日照减至8小时，或光照度由32000勒克斯减至8000勒克斯，均导致未受精胚珠百分率的增加。较短的日照时数，较弱的光照度，不仅影响西瓜的营养生长，而且影响子房的大小和授粉、受精过程。而光照条件与雌、雄花的比例关系不大。
西瓜对光照条件反应十分敏感。天气晴朗，表现株型紧凑，节间和叶柄较短，蔓粗，叶片大而厚实，叶色浓绿；而连续多雨、光照不足条件下，则表现为节间和叶柄较长，叶形狭长，叶薄而色淡，保护组织不发达，易感病。在坐果期严重影响养分积累和果实生长，含糖量显著下降。
三、水分
由于地上部具茸毛，叶片裂刻多，可以减少水分的蒸腾。凋萎系数低，苗期为8.1％，伸蔓期为9.9％，表明根系能较好地利用土壤中水分。西瓜枝叶茂盛，生长迅速，产量高，产品含有大量水分，如水分不足，可影响营养体的生长和果实的膨大。
试验表明以土壤持水量60％～80％最为经济。不同生育期有所不同，幼苗期田间持水量为65％，伸蔓期为70％，而果实膨大期应保持75％，否则影响产量。
对土壤水分的敏感时期，一是在坐果节位雌花现蕾期，此时如水分不足，雌花蕾小，子房较小，影响坐果；二是在果实膨大期，如土壤水分不足，影响果实膨大，严重影响产量。
要求空气干燥，适宜的空气相对湿度为50％～60％。空气潮湿，则西瓜生长瘦弱，坐果率低，品质差，更重要的是诱发病害。空气湿度过低，则影响西瓜的营养生长和花粉萌发。
西瓜的根系不耐水涝，瓜田受淹后根部腐烂，造成全田死亡，因此要选择地势较高的田块种植，并加强清沟排水工作。
四、土壤营养条件
条件最适宜的是土层深厚、排水良好、肥沃的沙壤土。沙土通气好，土壤温度较高，有利于根系的生长。但西瓜对土壤的适应性广，沙土、黏土、酸性红黄壤、沿海盐碱地均可栽培，新垦地病害少，杂草少，可以得到较好的收成。对土壤营养条件要求：
（一）需肥量较大；
（二）增加磷钾肥，避免偏施氮肥，以免引起徒长或降低品质；
（三）根据不同生育时期和植株生长状态施肥，基肥以磷肥及农家肥为主，苗期以氮肥轻施，伸蔓期适当控制氮肥，坐果以后以速效氮、钾肥为主。
西瓜的全生育期约80～85天，其生育过程可以分为发芽期、幼苗期、伸蔓期和结果期。
一、发芽期
种子萌动至子叶平展，苗端形成2～3个稚叶。在25℃～30℃条件下，需经10天左右。此期主要靠种子贮藏的养分，地上部干重的增长量很少，胚轴是生长中心，根系生长较快。子叶是此期主要光合作用器官，生理活动旺盛。
二、幼苗期
由第1片真叶露心至5～6叶"团棵期"。在20℃～25℃温度下，通常需20天左右，而在15℃～20℃温度下约需30天，此期又可分为2叶期和团棵期。2叶期是露心至2片真叶开展，此时下胚轴和子叶生长渐止，主茎短缩，苗端具4～5个稚叶、2～3个叶原基，此期植株生长缓慢；团棵期是指2叶展开至具有5～6叶阶段，苗端具8～9个稚叶、2～3个叶原基，此期主要是叶片和茎的增长。
幼苗期地上部干、鲜重及叶面积的增长量小，但生长速度呈指数曲线增长。根系生长加速。侧枝、花芽的分化旺盛。为以后茎叶的生长与开花结果打下良好的基础。
三、伸蔓期
幼苗团棵至坐果期雌花开放。在20℃～25℃温度下，经23～25天。节间伸长，植物株由直立生长转为匍匐生长，这标志着植株旺盛生长，植株干重增长量迅速增加。茎叶干重分别为地上部干重的23.61％、74.64％，展叶数多，叶面积为最大值的57％，主、侧蔓长度分别为最大值的63.16％、68.96％。由此可见，伸蔓期是茎叶生长的主要时期，以建立强大的营养体。该期生长中心是生长点，主、侧蔓间尚有营养的相互转移。
四、结果期
此期从坐果节位雌花开放至果实成熟，直至全田采收完毕。主蔓第2、3雌花开放至坐果，在26℃温度下约需4天，此时是由营养生长过渡到生殖生长的转折期，茎叶的增长量和生长速度仍较旺盛，果实的生长刚刚开始，随着果实的膨大，茎叶的生长逐渐减弱，果实为全株的生长中心。果实生长期一般25～28天。
五、果实的发育
（一）果实的生长过程
西瓜从雌花开放至果实发育成熟需25～28天。在开花后3～4天，果实生长缓慢，主要是细胞的分裂。此时果皮的增长较快，厚度已占成熟期的46％，而胎座增长较慢，其半径仅占成熟期的13％。幼果茸毛脱落后15～18天，果实生长迅速，其体积和干重占成熟期的90％左右，种子基本形成，种皮干重为成熟期的85％，而种胚尚不充实，为成熟期的43.8％。此后果实生长缓慢，果实体积和重量稍增长，其增长量分别为7.18％和11.5％，胎座转色，种子充分成熟，此期主要是种仁的生长和果实内部的生物化学变化。
（二）果实外部的变化
主要是体积和重量的变化。果实的生长主要在前半期，开花后15～18天是果实的膨大阶段。据测定，开花后10天果径达成熟期的60％，15天达85％，日增长量最高为开花后6～7天。而果实体积增长高峰较迟，开花后10天约为成熟期的25％，15天约为60％，20天为80％左右，日增长以开花后12天最高。以后继续增长，但增长量小，速度缓慢。
果实的生长主要是细胞的分裂增殖与细胞的膨大。初期以细胞分裂增加细胞数量为主，而果实的膨大阶段则以细胞膨大为主。果实胎座薄壁细胞较其他组织为大，果径的增大。与胎座细胞增大相吻合，在开花15～18天以后胎座细胞膨大甚微。
（三）果实内部生理变化
西瓜果实的主要成分是糖、含氮物质、维生素、无机盐等。果实转熟表现为果肉组织变软，水分增多，含糖量急剧增加，色泽加深等。
西瓜果实的干物质量最初仅为5％，而到成熟时可达10％～11％。果实中的糖主要是果糖、葡萄糖和蔗糖。幼果中出现少量淀粉。总糖在发育的前半期增加较快，其后增加缓慢，至收获期呈减少的趋势，果糖、葡萄糖在发育的前半期增加较快，坐果22天以后增加很少，25天后则明显减少，而蔗糖在发育前半期甚少，开花后22天开始急剧增长。蔗糖的含量高低决定了果实的甜度。
果肉中维生素的含量较少，以维生素C和胡萝卜素为主。可食部分维生素C含量为100毫克/千克。果实不同发育阶段的含量，随果实的成熟而增加，开花后15天为21.0～24.6毫克/千克，而开花后20天提高到37.2～41.4毫克/千克。胡萝卜素含量为4.05毫克/千克。含量高低与果肉色泽关系不大。有机酸主要是柠檬酸、苹果酸和甲酸，含量较少。在春季大棚种植时，其果实达7成熟即可采收上市。
生长是指蔓叶等营养器官生长，结果是指花器、果实、种子等生殖器官的生长。两者的关系是相辅相成的，既有相互促进的一面，又有相互矛盾和制约的一面。营养生长为结果创造条件，生殖生长以营养生长为基础，这是相互促进的一面。生长与结果矛盾的一面表现为植株生长旺盛，花器发育良好，在正常授粉条件下，仍不能坐果，造成营养生长愈来愈旺的“疯长”现象，而抑制了生殖生长。另一种情况是植株营养生长不良，过早坐果，坐果后进一步抑制营养生长的“坠秧”现象。这种矛盾在坐果期表现最为突出。因此，在栽培上应通过调整植株长势、叶面积、坐果节位以克服矛盾。
西瓜是适应性很强的作物，几乎在世界各地都有栽培，分布比较集中的，是北纬30°～45°和南纬30°左右。在我国，除了少数寒冷地区和海拔2500米以上的高寒地区，由于气温低、无霜期短，有效积温不足，而不能进行露地种植外，其他南北各地均可广泛栽培。就行政区而言，除西藏外，其他各省市区都能进行露地栽培。
根据西瓜对温、光、水等主要环境条件的要求，和各地气候，尤其是降水情况，结合我国各地对栽培技术和品种特性的特殊要求，可把我国的西瓜栽培区划分为三大气候类型栽培区。
西瓜由于受到自身的习性、产品属性和人们消费习惯等因素的影响，在大面积生产上，具有明显的季节性特点。首先，它开花坐果，特别是果实生长发育需要比较高的温度条件，温度低于15℃生长发育就要停滞。因而，在一般栽培设施条件下，西瓜就难以进行深冬生产。其次是西瓜作为消暑为主的水果，它的主要消费时期是在炎夏，其他季节虽有一定的消费量，而且随着人们消费心态的变化还可能有所变化，但生产的主体仍不能忽视炎夏酷暑这一时节。
我国北方的西瓜周年生产还不能不考虑到“南瓜”北运对市场的影响， 目前对北方影响最大的是海南省。海南省西瓜生产主要有两季，一是秋种冬收，上市时间集中在1月份；二是冬种春收，上市时间集中在4月份。
第2个回答 2006-10-20
我国是世界上最大的西瓜产地，但西瓜并非源于中国。西瓜的原生地在非洲，它原是葫芦科的野生植物，后经人工培植成为食用西瓜。
早在四千年前，埃及人就种植西瓜，后来逐渐北移，最初由地中海沿岸传至北欧，而后南下进入中东、印度等地，四五世纪时，由西域传入我国，所以称之为“西瓜”。
据明代科学家徐光启《农政全书》记载：“西瓜，种出西域，故之名。”明李时珍在《本草纲目》中记载：“按胡娇于回纥得瓜种，名曰西瓜。则西瓜自五代时始入中国；今南北皆有。”这说明西瓜在我国的栽培已有悠久的历史。
怎样获得无籽西瓜
现在生产上栽培的无籽西瓜，均是三倍体（3X）西瓜。它是由四倍体（4X）西瓜作母本，二倍体（2X）西瓜作父本进行杂交而产生的一代杂种。目前栽培的无籽西瓜并不是完全没有种子，还有未发育的象嫩黄瓜籽一样的小而白的种皮，吃起来有无籽的感觉，所以叫无籽西瓜。
生产无籽西瓜的其他方法
1．天然激素法
该法是根据西瓜具有“单性结实”的特点，利用少籽（四倍体）西瓜花含有的天然激素，刺激二倍体有籽西瓜子房，使之不发生受精过程，而通过其内在的生理作用，促使普通（二倍体）西瓜植株坐瓜并生长成无籽西瓜，这是一种快速生产无籽西瓜的新途径。它具有取材容易、方法简单、操作方便等特点，当年即可生产出无籽西瓜，而且果型端正，皮薄，不空心，西瓜的质地及风味与原来普通西瓜品种相同，从生长到成熟不需特殊栽培措施，避免了无籽西瓜的发芽率低、成苗率低和结实率低等问题。
湖北省农科院经多年多次试验证明，利用该法生产的无籽西瓜，与三倍体无籽西瓜相似，果实内只含有白嫩可食的秕籽，无空心，含搪量达9%～10%，果皮厚度及风味均与所选用的普通西瓜品种相同。试验结果，以选用兴城红作母本生产的无籽西瓜为最好，表现为皮薄，肉质脆沙，含糖量高、风味好，白籽小而且少。蜜宝、都三号西瓜为母本生产的无籽西瓜次之，具体生产技术要点是：
（1）选好父母本：选作父本的少籽西瓜，要求果实内的种子数目多，花粉质量好的品种，且要求植株生长健壮。选作母本的普通西瓜，要求果实内的种子数要少，果实皮薄、含糖量高、品质优良的品种，且要求植株生长健壮。
（2）适时授粉：选作父本的雄花和选作母本的雌花都要在开花的前一天下午进行套袋或人工束花保护。翌日早晨雄、雌花开放时，及时摘下雄花，除去套袋或束缚物，对雌花进行人工授粉，授粉要充分并小心进行，以免损伤雌花。授粉完毕后，仍将雌花进行套袋或束花，以防普通西瓜的花粉落到柱头上。一般授粉3天后，幼瓜坐住即应及时除去套袋，以促进幼瓜正常生长发育。
（3）除掉异型瓜：在利用天然激素生产无籽西瓜的瓜田中，瓜坐住后要留巡视瓜田，及时摘除未经人工授粉而自然坐住的瓜，防止产生异型瓜及有籽西瓜。否则，由于普通西瓜的竞争力强，激素西瓜生长的竞争力弱而造成幼瓜长不大或化瓜。
（4）加强肥水管理：由于天然激素刺激而生成的无籽西瓜是未经受精的胚生长成的，所以其生长发育比较脆弱，必须给予良好的肥水条件和加强整理蔓工作，以促进其正常的生长发育。
（5）适时采收：利用该法生产的无籽西瓜，中熟品种的适宜采收期为开花后30天左右，采收过早，糖分含量不高，品质不佳；采收过晚，果实内的秕子增大，影响口感。采收后的无籽西瓜应立即销售或食用，不易久贮，否则果实内的秕籽变硬，品质变劣。
2．人工合成激素法
实践证明，利用某些激素类物质进行人工诱导，也能使普通二倍体西瓜结瓜，而且结成的西瓜内也只合有无胚的白嫩种皮，吃起来如同无籽西瓜一样。具体的生产要点是：
（1）选用优良品种：试验证明，早花是目前利用人工合成激素生产无籽西瓜的优良品种，在其他措施得当时，无籽成瓜率可达90%，与该品种人工人工授粉产生的有籽西瓜的成瓜率基本相同。其他品种如郑州3号、乐蜜1号、中育6号、鲁西瓜1号等也比较好。
（2）处理方法：先用蒸馏水分别配好100ppm的萘乙酸钠、25ppm的赤霉素和25ppm的2，4～D等三种溶液。再用这三种溶液的等量混和液（混合比例为1：1：1）处理西瓜雌花。混和液要求随用随配，混和后当日用完。处理雌花的万法是，在雌花开放的前一天下午先行套袋或夹花保护（如为两性花应严格去雄），第二天早晨雌花开放时，摘下套袋或束缚物，用新毛笔蘸混合液涂到雌花柱头和子房的基部上，每朵花每次用药量约为1毫升。涂药后仍须将花冠夹住或进行套袋保护。涂药后第四天去掉套袋，并用涂抹一次混合液，或涂用20ppm的细胞激动素6～呋喃氨基嘌呤溶液，对提高成瓜率都具明显效果。试验证明，以对主蔓（双蔓整枝）第二雌花进行处理最为理想。涂药应选择晴天进行，如涂药后遇雨，雨后应重涂 1次。
（3）精细的田间管理：开花前要求达到植株健壮。涂药处理后，要随即掐去主蔓各叶腋处的侧蔓和生长点，并压好瓜蔓，促使营养物质向瓜内输送。涂第一次药后，如发现幼瓜皮色发暗，要补涂1次，可有效地防止化瓜。第一次涂药处理后10天左右，可掐去第二条瓜蔓的生长点。同一株的两条蔓上不要保留未经药液处理的幼瓜，因为有籽瓜与无籽瓜同时在一株上，营养物质容易被有籽瓜争夺去，而引起无籽瓜化瓜。要及时摘除其他雌花，防止坐有籽瓜。第一次涂药处理后12天左右，达到安全期，应进行浇水和追肥。但浇水量不可过大，以小水勤浇为宜，一般每次每亩浇3～4立方即可，每隔2～3天浇一次。追肥应在植株一侧开沟追施，每亩施三元复合肥30～40公斤。
3．扦插栽培法
详见“扦插栽培”部分。
4．组织培养法
组织培养就是利用植物的某一部分组织或器官在无菌条件下，培养成完整植株的一种新的繁殖方法。我国从1979年即开始开展此项工作，目前上海、北京、山东、河北、山西、甘肃及黑龙江等省市的许多单位已利用该法生产出大批优质高产的无籽西瓜供应市场，取得显著的经济效益和社会效益。具体方法是：
（1）培养材料：据国内外报道，西瓜的种胚、茎尖、根尖、花粉及子房等均可用于组织培养，但目前应用最多的是种胚和茎尖组织培养。
（2）培养基：西瓜组织培养的培养基因所选用的材料及培养阶段的不同异。一般可分为芽团分化培养基、种胚培养基和生根培养基等三种。
①西瓜芽团培养基：每升培养基中有大量元素硝酸铵（NH4NO3）500毫克，硝酸钾（KNO3）1000毫克，氯化钙（CaC12）440毫克，硫酸镁（MgSO4·7H2O）370毫克，磷酸二氢钾（ KH2PO4）370毫克，铁盐EDTA-Na2）745毫克；有微量元素硫酸亚铁（FeSO4·7H2O）55.7 克，硫酸锰（MnSO4·4H2O）22.3毫克，硼酸（H3BO3）6.2毫克，碘化钾（KI）0.83毫克，钼酸钠（ Na2MoO4·2H2O）0.25毫克，硫酸锌（ZnSO4·7H2O）8.6毫克，硫酸铜（CuSO4·5H2O）0.025毫克，氯化钴（CoC12·6H2O）0.025毫克；含有机物肌醇100毫克，维生素B10.4毫克，维生素B60.5毫克，甘氨酸2毫克，烟酸0.5毫克；含激素吲哚乙酸（IAA）1毫克，6-苄基嘌呤（6-BA）0.5毫克；含琼脂7克，蔗糖30克或食用白糖50克。pH调至5.5～6.4。
②西瓜种胚培养基：大量元素、微量元素、维生素及有机物等全部与①同，但激素类去掉吲哚乙酸（IAA）和6-苄基嘌呤（6-BA）。蔗糖改为每升20克（食用白糖33.3克）。pH调为6～6.4。
③西瓜生根培养基：除将①中的激素6-苄基嘌呤和吲哚乙酸去掉，换用吲哚丁酸（IBA）1毫克，其余各类元素与①完全相同。
（3）培养方法：首先对培养材料进行消毒处理。如果取材为种子时，先用70～80℃温水浸种，搅拌至30℃左右，浸泡一昼夜，然后用75%的酒精消毒30秒钟，在无菌条件下剥去种皮，用0.1%的开汞消毒2分钟，再用无菌水冲洗4～5次，接种于培养基上，放入培养室培养。胚根首先萌发，2周后当2片子叶展开转绿时，将带子叶的胚芽切下，进行转移培养。以后每隔3～4周切割一次，将顶芽和侧芽分离，再行继代培养。
如果从田间三倍体西瓜苗上直接取茎尖或侧芽时，应先将取来的材料用自来水冲洗干净，再用75%的酒精消毒10秒钟，然后用0.1%的升汞消毒2钟，最后用无菌水冲洗4～5次，接种于培养基上，放入培养室培养。
（4）培养基和培养条件：所用的基本培养基为M5和1/2MS，根据对幼苗分化，生长以及生根等不同环节的具体要求，分别附加不同的激素，再加3%的蔗糖，0.7%的琼脂，调整pH值为5.8。在 1公斤/厘米2压力下高温灭菌20分钟，然后进行接种，再将接种好的外植体放在温度为26±1℃、光强1000勒克司、光照14小时/日的培养室中培养。
（5）嫁接及管理：将组织培养增生的芽苗，可直接培育为成苗用于生产，也可用于嫁接培育成嫁接苗用于生产，以后者为好。若培育嫁接苗，在嫁接之前，需将分化的芽苗加高。方法是，将芽苗转移到不含激动素的MS+IBA0.5～1.0+GA0.5生根培养基中，使芽苗的基部逐渐生根，伴随根的生长，幼茎迅速加高，发育健壮，提高了接穗的质量。嫁接所用的砧木播种在盛有普通土壤的塑料营养钵中，待砧木子叶展开，微露真叶时，切除砧木顶芽进行嫁接。砧木的选择及嫁接操作方法参阅“嫁接栽培”部分。嫁接后立即转入愈合棚中愈合，棚内温度25～35℃，相对湿度95%以上，在此条件下，嫁接苗一般10天左右即可愈合，然后转移到温室中，锻炼3～4天。此期应注意透风，使之逐渐增强适应性。最后移栽到大田。田间栽培管理措施与无籽西瓜栽培管理措施相似，可参照执行。
西瓜何时传入中国
西瓜，原产于非洲。埃及栽培西瓜已有五六千年的历史。过去，有人引宋代欧阳修《新五代史·四夷附录》说：五代同州郃阳县令胡峤入契丹“始食西瓜”，“契丹破回纥得此种，以牛粪覆棚而种，大如中国冬瓜而味甘”，“周广顺三年（953）……峤归”。于是，西瓜从五代时由西域传入中国的说法，似乎成了定论。近年报刊上谈论西瓜的文章多持此说。1981年湖南人民出版社出版的中学生课外读物《衣食住行史话》中就有“西瓜始于五代”一节。其实，这种说法并不确切。
明代李时珍在《本草纲目》中指出：西瓜又名寒瓜。“陶弘景（南北朝时人）注瓜蒂言永嘉（晋怀帝年号）有寒瓜甚大，可藏至春音，即此也。盖五代之先瓜种已入浙东，但无西瓜之名，未遍中国尔。”《南史·滕昙恭传》说，昙恭“年五岁，母杨氏患热，思食寒瓜，土俗所不产。昙恭历访不能得，衔悲哀切。俄遇一桑门问其故，昙恭具以告。桑门曰：‘我有两瓜，分一相遗。’还以与母，举室惊异，寻访桑门，莫知所在”。唐代段成式的《酉阳杂俎》卷十九记载隐侯（沈约）的《行园》诗云：“寒瓜方卧垅，秋蒲正满陂。紫茄纷烂熳，绿芋都参差。”从诗中谈到寒瓜卧垅的时节看，正跟西瓜相符。另外，旧北京曾称先上市的西瓜为“水瓜”，后上市的为“寒瓜”；今访老农，也说晚西瓜确有“寒瓜”一称。看来，上述文献资料可以和李时珍的说法相印证。然而，李时珍的说法几百年来似乎并未引起人们的注意。1976年，广西贵县西汉墓椁室淤泥中曾发现西瓜籽；1980年，江苏省扬州西郊邗江县汉墓随葬漆笥中出有西瓜籽，墓主卒于汉宣帝本始三年（前71年）。这就无可辩驳地证明了李时珍记载的可靠性。
西瓜，顾名思义，是西域传来的瓜。五代以前，既然它已经传入我国东南沿海地区，却又不叫西瓜，而因其性寒解热，称寒瓜。因此，西瓜是从西域传入中国的说法似有疑问。那么，它是从什么路线传入中国的呢？
笔者推测它是由“海上丝绸之路”传入中国的。汉武帝曾派“译长”，募商民，携丝绸，乘海船去西方国家“市明珠、璧流离、奇石、异物。海船从雷州半岛启航，沿北部湾西岸和越南沿海航行，绕过越南南端金瓯角，再沿暹罗湾，顺马来半岛海岸南下，到达新加坡，又西折，穿越马六甲海峡，沿孟加拉湾到达已程不国，“汉之译使自此还矣”（《汉书·地理志》）；这条海道，就是所谓的“海上丝绸之路”。
“已程不国”是今天的什么地方呢，多数学者认为是斯里兰卡，也有人说是非洲东部的阿比西尼亚。无论哪种说法对，都说明汉武帝时代中国和非洲交通的海路已经打开了。因为在汉代，阿拉伯人已经掌握了印度洋上信风的秘密，能够东西穿航印度洋。这样，斯里兰卡和南洋群岛完全有可能成为中国和非洲交通的中转站。非洲的西瓜可以经过斯里兰卡或南洋群岛再传入中国。广西和江苏汉墓出土的西瓜籽，就是海上丝绸之路沟通中非文化交流的佐证。
另外，据1959年2月24日《光明日报》报道：在浙江杭州水田畈新石器时代遗址中也曾发现过西瓜籽。如果这个考古收获确实可靠的话，我国有西瓜的历史至少在四千年以上，而且西瓜原产非洲的说法，又另当别论。
第3个回答 2006-10-18
概述：西瓜(Citullus vulgaris)(watermelon)葫芦科，西瓜属。一年生蔓性草本植物。果瓤脆嫩，味甜多汁含有丰富的矿物盐和多种维生素，是夏季主要的消暑果品。西瓜清热解暑，对治疗肾炎、糖尿病及膀胱炎等疾病有辅助疗效。果皮可腌渍、制密饯、果酱和饲料。种子含油量达50％，可榨油、炒食或作糕点配料。
特性：西瓜主根系，主根深1米以上，根群主要分布在20厘米--30厘米的耕层内，根纤细易断，再生力弱，不耐移植。幼苗茎直立，4--5节后间伸长，5--6叶后匍匐生长，分枝性强，可形成3--4级侧枝。叶互生，有深裂、浅裂和全缘。雌雄异花同株，主茎第3--5节现雄花，5-7节有雌花，开花盛期可出现少数两性花。花冠黄色。子房下位，侧膜胎座。雌雄花均具蜜腺，虫媒花，花清晨开放下午闭合。果实有圆球、卵形、椭圆球、圆筒形等。果面平滑或具棱沟，表皮绿白、绿、深绿、墨绿、黑色，间有细网纹或条带。果肉乳白、淡黄、深黄、淡红、大红等色。肉质分紧肉和沙瓤。种子扁平、卵圆或长卵圆形，平滑或具裂纹。种皮白、浅褐、褐、黑或棕色，单色或杂色。种子千粒重大籽类型100克--150克、中籽类型40克--60克、小籽类型20克--25克。子瓜类型150克--200克。
栽培 西瓜喜高温干燥气候。 生长适宜温度25～30℃， 6～10℃时易受寒害。月平均气温在19℃以上的月份全年多于 3个月的地区才可行露地栽培。属长日照植物，喜强光，光饱和点为8万勒克斯。适宜干热气候，耐旱力强，要求排水良好、土层深厚的砂质壤土。土壤pH5～7为宜。中国的西瓜栽培方式多种多样。属于露地的有西北的旱塘栽培和砂田栽培，华北的平畦栽培，长江以南的高畦栽培等；属于保护地的有北京的风障栽培，保定的苇毛栽培,以及地膜覆盖栽培、塑料大棚栽培、温室栽培等。不论露地或保护地栽培，均于春季先行保护地育苗,然后定植。基肥以有机肥为主,配合过磷酸钙和硫酸钾可提高果实的含糖量。种植密度一般亩栽 500～600株。华北行整枝，一株一蔓一瓜；华南不整枝,一株多蔓多瓜。自播种至收获约80～ 120天，从雌花开放到果实成熟约30～50天。主要病害有枯萎病、炭疽病、白粉病等，主要虫害有蚜虫、种蝇、守瓜等。
产地 全国大部分地区均可栽培。山东省莱西有大量栽培，莱西市河头店镇出产的南岚西瓜以瓤沙、味甜、水多、营养丰富而闻名。
用途 西瓜果实为夏季主要水果。成熟果实除含有大量水分外，瓤肉含糖量一般为5～12％，包括葡萄糖、果糖和蔗糖。甜度随成熟后期蔗糖的增加而增加。几不含淀粉，采后贮藏期间甜度会因双糖水解为单糖而降低。瓜子可作茶食，瓜皮可加工制成西瓜酱。在中医学上以瓜汁和瓜皮入药，功能清暑解热。
又称夏瓜、寒瓜，堪称瓜中之王，因在汉代时从西域引入，故称西瓜。西瓜亦属葫芦科一年生草本植物，原产非洲，目前除少数边远寒冷地区外，国内各地均有种植，果味甘甜而性寒。
西瓜是夏天的典型水果，也是夏季的主要水果，我们应多加以珍惜。
在炽热的夏日或气温闷热的热带夜晚，只要有冷冻的西瓜，便具有消除暑热的效果。
品种：西瓜以用不同，可分为三类：普通西瓜、瓜子瓜、小西瓜
【西瓜名字的由来】
我国是世界上最大的西瓜产地，但西瓜并非源于中国。西瓜的原生地在非洲，它原是葫芦科的野生植物，后经人工培植成为食用西瓜。
早在四千年前，埃及人就种植西瓜，后来逐渐北移，最初由地中海沿岸传至北欧，而后南下进入中东、印度等地，四五世纪时，由西域传入我国，所以称之为“西瓜”。
据明代科学家徐光启《农政全书》记载：“西瓜，种出西域，故之名。”明李时珍在《本草纲目》中记载：“按胡娇于回纥得瓜种，名曰西瓜。则西瓜自五代时始入中国；今南北皆有。”这说明西瓜在我国的栽培已有悠久的历史。
第4个回答 2006-10-18
西瓜巧施肥料味道甜
同一品种的西瓜，施的肥料不同，瓜味也不同。西瓜施肥的讲究很多，要想瓜味美，先要巧施肥。
西瓜生长过程中一般不施用含氯的肥料如氯化铵、氯化钾等，施用这些肥料后不但会使瓜味变淡，而且极易烂果。
栽培西瓜时不宜大量施用尿素等氮素化肥，只有坐瓜前的一段时间才可以施用氮肥。
坐瓜后，植株对钾素的吸收量大增，在西瓜褪毛阶段，植株对氮素和钾素的吸收量大致相等；在西瓜膨大阶段，植株对钾素的吸收达到了高峰；在西瓜成熟阶段，植株对氮素和钾素的吸收量明显减少，对磷素的吸收量却明显增加。在施肥时，氮肥、磷肥、钾肥的施用比例分别为：幼苗期4:1:4，伸蔓期3.5:1:1.8，生长盛期3.5:1:4.5。
西瓜栽培中不可大量施用人粪尿，施氮肥时要尽量离根部远一些，可以多施一些腐熟的鸡粪、羊粪、牛粪或西瓜专用钾肥，这样结出的西瓜才会又大又甜。
一、西瓜需肥特点
西瓜适于肥沃的砂壤土或粘壤土上生长，喜腐熟的农家肥。据资料显示，生产1000kg西瓜果实需要氮（N）2.5—3.3kg，磷（P2O5）0.8—1.3kg，钾（K2O）2.9—3.7kg。但不同生育期对养分的吸收量有明显的差异，在发芽期占0.01%，幼苗期占0.54%,抽蔓期占14.6%，结果期是西瓜吸收养分最旺盛的时期，占总养分量的84.88%，由此可见，西瓜后期营养的重要。
二、西瓜施肥技术
1、基肥 西瓜基肥的施用方法有撒施、沟施和穴施多种形式。一般每亩施农家肥1— 1.5吨，并混入过磷酸钙（含有效磷12%以上）20—25kg，硫酸钾2.5—3kg，与土混匀，然后覆土，准备定植或直播。
2、追肥 西瓜追肥次数依不同种植方式和不同地区有很大的差异。旱瓜区追肥次数较少，水浇瓜追肥次数较多。一般当幼苗长出2片真叶（直播苗）或缓苗后（移栽苗）即进行第一次追肥，在距离幼苗15cm处开一弧形浅沟，每株施尿素15—20 g作为提苗肥。当瓜苗抽蔓后在株间或植株后侧（与甩蔓相反的方向）开沟施饼肥，每株100—150 g或50—100 g三元复合肥。幼果直径5cm左右时，再开沟每亩施尿素10—15 kg、硫酸钾7—10 kg，幼果直径10—15cm时，每亩施尿素10—15 kg、硫酸钾10—15 kg。从幼果膨大至果实成熟前，可喷施0.5 %磷酸二氢钾、 0.5%硝酸钙各2—3次，以提高产量和改善西瓜品质。但是，当幼果直径10—15cm时，追肥不能单独追施尿素，否则将降低西瓜品质，如无硫酸钾用磷酸二氢钾也可以，如无含钾素营养的肥料，这次追肥可不进行。
西瓜是需肥较多的植物，但是如果肥料特别是氮肥过多，再加上雨量或灌水充沛，会出现粗蔓，粗蔓不易结果，影响西瓜产量。防止粗蔓的办法是氮肥不要施得过多，加强通风透光，如果在开花前出现粗蔓，可摘除蔓心，破坏其生长势，也可使用生长抑制剂抑制其生长。
西瓜施肥还应注意，不施用含氯化肥，因为西瓜是忌氯作物，施用含氯肥料会影响瓜的品质；不在干旱时施浓肥；施肥部位不能离根太近，西瓜的施肥部位，一般要求距主根10厘米左右，离得太近容易烧根。
西瓜果实的主要成分是糖、含氮物质、维生素、无机盐等。果实中的糖主要是果糖、葡萄糖和蔗糖。蔗糖的含量高低决定了西瓜的甜度。合理施肥对提高西瓜的含糖量起着十分重要的作用。氮元素是植物体内蛋白质、核酸的组成部分，还是叶绿素的组成部分，氮元素供应充足，可以合成较多的蛋白质，促进叶面积增大，提高光能利用率，合成更多的碳水化合物。磷、钾元素参与植物体内碳水化合物、蔗糖的合成、转化、运输，增施磷、钾肥能提高植株的抗逆性和提高果实的含糖量。磷元素在碳水化合物的合成和运转中起着重要的作用。磷酸丙糖酯和磷酸己糖酯是生物体内糖类代谢过程中必须经过的中间产物，植物体内缺少磷元素，无法合成足够的磷酸酯，以致光合作用不能正常进行，制造不了足够的碳水化合物，西瓜的含糖量就会受到严重的影响。施用足量的磷肥能促进碳水化合物的代谢，有利于干物质及西瓜糖分的积累，提高西瓜可溶性糖的含量。钾元素是植物体内多种酶的催化剂，可促进光合作用的进行和运转，影响光合速率和光合产物的运转速率，有利于糖分和淀粉的合成，并能提高同化产物移动到贮藏库的速率，延长同化产物在库中贮藏的时间。
西瓜光合作用产生的蔗糖在钾的参与下运往西瓜果实中，并贮藏下来，西瓜含钾水平决定着蔗糖的运转速率。另外西瓜由于含碳水化合物较多，是“喜钾作物”。此外，硼元素对有机物质的运输也有重要影响。硼能促进蔗糖的合成，可提高可运态蔗糖所占比例。
一、西瓜平衡施肥
要提高西瓜的含糖量，施肥时就一定要本着“控氮增磷、钾”的原则。实践中，大多数瓜农施肥一般都是凭经验，当土壤肥力状况、肥料种类及气候条件发生变化时，往往束手无策。那么在生产中，究竟要施用多少氮、磷、钾肥才能使西瓜个大味甜呢？现根据目标产量法计算西瓜用肥量，以供参考。西瓜的生产实践表明，每生产100 kg西瓜约需吸收氮0.19kg、磷0.092 kg、钾0.136 kg。根据目标产量法计算，若每667 m 产5000 kg西瓜，约需氮9.5 kg、磷4.6 kg、钾6.8kg。依据以上数据，利用仪器测得田块内碱解氮、速效磷、速效钾含量后，用目标产量需养分量减去土壤供应养分量就是应施肥量。西瓜应施肥量确定后，按照有机肥料与化肥的氮、磷、钾含量及肥料当季利用率，就可估算有机肥料与化肥的用量。西瓜施肥应依据不同生育期对氮、磷、钾肥的不同需要量，按照“施足基肥，轻施或不施苗肥，适施蔓肥，重施结瓜肥” 的原则适时施用。基肥以含磷、钾丰富的腐熟有机肥(如鸡、鸭、鹅、猪粪，油饼、草木灰等)为主，速效化肥为辅，有机肥与无机肥搭配混用。注意在有机肥的堆腐过程中，应加入一定量的过磷酸钙，以减少磷的固定，以磷保氮，提高肥效；西瓜团棵至雌花开放期称为伸蔓期，此期西瓜营养生长旺盛，以建立强大的营养体，为结果创造条件。追肥应根据西瓜苗长势情况而定，长势旺的西瓜苗坐果前施蔓肥要控制氮肥的用量，防止疯秧。长势弱的西瓜苗蔓肥以氮为主，配施磷、钾肥，促进营养生长。西瓜果实坐稳，有鸡蛋大小时，需要大量的钾、磷元素，钾、磷元素供应充足对西瓜含糖量的高低起着决定性的作用。此期追肥应以钾为主，氮、磷、钾配合施用。
二、根据西瓜根系生长特点进行施肥
西瓜根系分布深而广，主根入土深达80 cm以上。在主根近土表20 cm处形成4～5条一级根，在半径约1.5m范围内水平生长，其后再形成二、三级根，分布在30-40 cm的耕作层内。磷、钾元素在土壤中均 易被固定，且移动性小，以短距离的扩散为主，故施磷、钾肥应结合西瓜根系生长的特点，由近及远将磷、钾肥集中施于西瓜根系多的土层内。基肥集中施于定植沟内，深翻40 cm以上与土混匀。蔓肥条施或穴施于距主根际30 cm处，果肥条施或穴施于距根际l m处。
三、根外增甜
叶片是进行光合作用，合成碳 水化合物的主要场所，蔗糖为主要 运输形式，从一源到一库，即从大量合成处叶片，运向活跃生长的部位或大量积累物质的贮藏器官果实。在此运输过程中，叶内蔗糖浓度的高低直接影响着运输的多少与快慢。从而影响西瓜的含糖量。在生产中，因连阴天光照强度不足，同化效能低，合成碳水化合物少；西瓜生长后期，由于大多数叶片衰老，光合速率降低等原因引起叶内蔗糖浓度降低，影响西瓜的含糖量。采用人工增施蔗糖的方法，可提高可运态蔗糖的浓度，促进运输，增加含糖量。通常根外喷施l％葡萄糖或l％蔗糖加0.2％硼砂，增糖效果显著。