要做在聚餐时滴酒不沾，首先要做就是在任何场合下都滴酒不沾，无论是同学聚会、同事聚餐，甚至是公务应酬，都不能喝。一旦你喝过一次，就会有第二次、第三次，之后就再也无法拒绝。所以拒绝的时候，态度和口气一定要坚决，不容商量的。
作为一个不爱喝酒的人，我总结下来，以下3种理由，可以有效避免被压酒的情况。
1、今天开车了。近几年，随着对酒驾危害的宣传以及对酒驾的严查和重罚，让公众对酒驾的危害有了深刻认识，所以，在饭局上说明，今天是开车过来的，一般会放过你。但随着代驾业务的不断普及，这个借口会慢慢失效
2、酒精过敏。事实上，确实有人是对酒精过敏的，一旦接触了酒精，身上就会出疹子，浑身发痒。相对于用感冒、精神不好，不舒服等借口，酒精过敏感觉更为私密，别人也很难追问，并且有持续性，每次都可以用这个借口。感冒之类的借口往往还会被“用酒精杀杀菌就好了”的说辞给堵住。
3、准备宝宝中。这个是目前最好用，最有效的方式。这个借口一出，大家都会停止对你的说服，话题还会转移到育儿交流方面。但这个借口有局限性，对于年龄较大的，或者已经生了二宝的人，这个完美理由就不能使用啦。而且这个理由不能长年累月使用，不然也会对你和爱人生育能力产生莫名其妙的传闻。
反过来说，喝酒确实可以拉近酒桌上同事、朋友的距离，只要不是贪杯，喝得烂醉，其实喝点小酒，微醺的感觉也挺惬意的呢。
在北方人们的都比较喜欢在酒桌上说话，在酒桌上交朋友，有的时候喝两杯就话才好说，酒壮怂人胆嘛，有的时候酒精能够很好的化解尴尬，不过我认为酒精的味道是贼不好受的，啤酒贼苦，白酒喝点就晕，红酒一般不喝，其实也不好喝，有的时候会有种种原因不能喝酒，比如一会开车呀，一会有事呀，或者怎么样的，但是酒桌上劝酒是必须的，就算是你开始说好了也可能会被劝酒，喝吧，一会还有事，不能喝酒。不喝吧，有事不给人家面子，以后不好办事。所以要想着滴酒不沾也是一门艺术，也是需要技巧的。
首先呢要在酒桌之前给他们说好，有什么什么事不能喝酒，然后如果你以为这样就不用喝了，那你就错了，刚开始可能不用喝，但是等到酒过中旬，人人都喝的差不多了，气氛也起来了，你不喝，不存在的，有的就开始劝了，不喝面子上有过不去，喝了吧，又耽误事，所以这就需要你在酒桌上要保持一个很好的度，不要太出风头，那样容易被灌酒，也不要太沉默，如果你太沉默了，他们为了活跃气氛，也会让你喝，所以一定要掌握好这个度，不能太过，也不能太蔫。
酒有的时候是个好东西，有的时候可以帮你更好的谈成一件事，有的时候可以让你一醉解千愁，但是如果你有正事的话，还是尽量不要喝酒，因为即使你没有喝多，酒精也会让你兴奋，你一兴奋就有可能办一些错的事情。
关于酒桌上的问题，我们谈判老师有给我们讲过，就是一定不要成为酒席的中心人物，你不要一上来就说我不能喝酒，什么什么的，本来人很多，大家都注意不到你，你这么一说，那肯定一个个的都往死里灌你。相反，你要说今天咱们不醉不归，你看会有那个傻子和一个酒量厉害的人去灌他嘛？那肯定不会的。
所以，这个时候你就可以聊天吃菜了，不用关心酒量行不行了，因为这时候你已经不是焦点了。所以很多时候我们都学会化被动为主动，这些道理在很多事情上都比较适用。所以做人机灵一点，那结果就有很大不同。如果我们可以做到在不说拒绝的前提下把这个问题给解决了，那结局岂不乐载？
这样的方法不论对什么样的酒局都很试用，而且可能很多时候我们都不要去做那个开头工，因为这个话一不小心就能换来好多人的酒水。所以说话方式很有技巧。如果学会了这点，办事很漂亮。
我现在接触的酒局还不是太多，不是特别了解这中间的东西，但是硬碰硬是肯定会越灌越多，所以这是一大禁忌，千万不要那样。而是学会用自己说话的方法可以巧妙躲过这一问题。像是生病咯，过敏啦这些问题就算真的是，多多少少也会让你喝点。
所以酒局和说话很有门道。再合适的场合说合适的话，做合适的事，这才是我们正确又聪明的小办法。而且也没有太多的难堪，这个办法屡试不爽。
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