蔬菜，可能很多认为它只有补充营养而已，但蔬菜也是有不错的药用价值？那么哪些蔬菜具有显著疗效的药用价值呢？今日小编带大家了解下！对于蔬菜有药用价值，可能大家也觉得是，但有哪些蔬菜有这样的价值呢？恐怕有些蔬菜是你想象不到的呢？今日小编详细讲解六种有药用价值的蔬菜，不妨跟小编一起来了解下吧！(最有用的美食介绍，最感人的美食故事，每天更新的文章，如果你喜欢，请关注文章，看完记得点赞转发哟)
有药用价值的蔬菜：1、芹菜，味甘淡，性平。功能降血压。鲜芹菜适量，红枣10枚，水煎加白糖调服，治高血压病有效。2、发菜，味甘，性寒，有清热消瘦、利小便等功效。可用治内热诸症以及瘦瘤、小便不利等症。3、紫菜，味甘咸，性寒，有化痰坚、清热利尿的功效。可用治瘦瘤、水肿、小便不利等症。4、大蒜，味辛，性温。有消肉食积滞和解毒杀虫的作用。内服可治痢疾、泄泻、咳嗽和虫积腹痛；外用能散痈肿，并治疥癣疮毒。但多服会伤眼睛。(最有用的美食介绍，最感人的美食故事，每天更新的文章，如果你喜欢，请关注文章，看完记得点赞转发哟)
5、扁豆（扁豆衣、扁豆花）味甘，性微温。扁豆有健脾化湿的作用，适宜于暑湿内伤脾胃，以致中气不和，引起上吐下泻、小腿肌肉挛急（转筋）等症。并治妇女脾虚有湿的白带病。生研绞汁服又有清热解毒的作用，且可解酒毒。“扁豆衣”，即扁豆的干燥种皮，功用与扁豆相同，但药力稍弱，临床常用于脾虚有湿，或暑湿引起的吐泻。“扁豆花”，即白扁豆的花，有清暑化湿的作用，可治泄泻、痢疾。6、白菜，味甘，性平，有清热止渴、通利肠胃的功效。白菜汁可用治发热口渴、咳嗽便秘以及疮疡等症。此外，白菜尚有利小便之功效。(最有用的美食介绍，最感人的美食故事，每天更新的文章，如果你喜欢，请关注文章，看完记得点赞转发哟)
最营养的蔬菜排名：1、大白菜：一杯剁碎的大白菜中只含有22卡路里的热量，却含有大量营养物质。大白菜中含有萝卜硫素，可以增加体内酵素的含量。酵素可以阻止破坏细胞的自由基的产生并且可以防止癌症研究发现，和其他任何植物化学物相比，萝卜硫素促进酵素产生的能力是最高的。2、甜菜：这种红色的蔬菜含有大量叶酸和甜菜碱。这两种化学物质共同作用可以降低高半胱氨酸的水平，这是一种炎性混合物，可以损害动脉，增加心脏病患病机率。而且甜菜中的自然色素--花青苷经实验证明可以防止癌症。(最有用的美食介绍，最感人的美食故事，每天更新的文章，如果你喜欢，请关注文章，看完记得点赞转发哟)
4、莴笋：半杯熟莴笋中含有大量叶黄素和玉米黄质，每杯含有10毫克。这些叫做类胡萝卜素的化学物可以防止视网膜老化，因为这些物质可以吸收损害眼睛的光线。5、马齿苋：马齿苋中的欧米茄3含量最高，而且研究发现，马齿苋中的褪黑激素是其他任何水果（水果食品）和蔬菜的10倍。(最有用的美食介绍，最感人的美食故事，每天更新的文章，如果你喜欢，请关注文章，看完记得点赞转发哟)
很多人都喜欢购买鲜嫩油绿的新鲜蔬菜，回家后趁着新鲜劲儿立即烹调食用。而科学家们的研究表明，新鲜并不一定意味着更有营养，大多数蔬菜存放一周后其营养成分的含量与刚采时是相同或相差无几的，而刚刚采摘的蔬菜往往还带有多种对人体有害的物质。西红柿、马铃薯和菜花经过一周的存放后，它们所含有的维生素C有所下降;而甘蓝、甜瓜、青椒和菠菜存放一周后，其维生素C的含量基本无变化。经过冷藏保存的卷心菜甚至比新鲜卷心菜含有更丰富的维生素C。(最有用的美食介绍，最感人的美食故事，每天更新的文章，如果你喜欢，请关注文章，看完记得点赞转发哟)
另外，现在大量使用化肥和其它有机肥，特别是为防治病虫害，经常施用各种农药，有时甚至在采摘的前一两天还往蔬菜上喷洒农药，这些肥料和农药往往是对人体有害的。食用时最好是略做存放，使残留的有害物质逐渐分解衰减后再吃不迟迟，对于那些容易衰败的蔬菜也应多对于那些容易衰败的蔬菜，也应多清洗几次才能食用。(最有用的美食介绍，最感人的美食故事，每天更新的文章，如果你喜欢，请关注文章，看完记得点赞转发哟)