墨糊虽体小，但口味好，常见的吃法是将墨糊煮熟后用大葱卷着吃，这样大葱辣的适宜，墨糊鲜味不浓。若把墨糊洗净拌上食盐放入坛子闷上一个阶段使其微腐，便会产生一股淡臭味，当地人称作臭香味，臭墨糊的吃法有多种，除用葱卷着吃外，还可以炒鸡蛋、炒韭菜、炒香菜，或用玉米面做饼子吃等。
这是青岛晚报上的介绍
墨糊（也有叫末货的）学名白磷虾，生活在浅滩和靠海的河水、盐田水中，体长1厘米左右，以小为贵。在城阳民间流行着一句“海西的墨糊越小越贵”的谚语。墨糊体内含有大量的磷、钙、氨基酸、维生素等，具有极高的营养价值和保健作用。
墨糊以群生，因风向水温而定，或整群游于水面，或整群潜入水底，有经验的渔民根据风向、温度等来捕获墨糊，工具大都是用细蚊帐网。形式有三种：一是单人水中作业，两根竹竿中间缝上做成套子的蚊帐网，在浅水中推行；二是两人岸上作业。一人将套网竹竿伸入水中，一人把绳子拴在竹竿的另一端拉着前进；三是张网作业。在盐田、虾池提闸放水时，将网张在闸门的出水口。
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