世界烧钱大赛无冕之王的瑞幸咖啡，到底在推行怎样的经营模式？

Question

如题所述

Answer 1

1. 传统咖啡行业的运营模式主要依赖线下实体店，门店的租金和员工工资是主要的成本。为了最大化每平方米的效益，通常选择在中央商务区等高流量区域开设店铺，就像星巴克和Costa所做的那样。
2. 瑞幸咖啡采取了不同的策略，通过线上营销推广，将咖啡业务从传统的重资产模式转变为较为轻资产的互联网业务。这种模式不仅改变了咖啡的消费方式，还提升了店铺的坪效，降低了边际成本，并打破了消费场景的限制，深入挖掘居民咖啡消费的潜在需求，从而实现了交易的快速增长。
3. 瑞幸咖啡目前运营着四种类型的门店：快取店、外卖厨房店、悠享店和旗舰店。其中，快取店和外卖厨房店占据了主导地位，它们分别提供了简化的场景和外卖服务，通常位于写字楼或便利店附近，这样的布局初期投资较低，便于快速扩张。
4. 与传统咖啡店不同，瑞幸咖啡并不局限于在核心商业区或大型交通枢纽设立显眼的门店，而是根据配送效率和顾客购物的便利性来选择门店位置。这得益于其线上流量优势，使得瑞幸咖啡能够以更高的效率进行配送，顾客通常在17分钟内就能收到订购的饮品。
5. 瑞幸咖啡的目标顾客主要是26至35岁的群体，这一年龄段的人群构成了近年来的消费主力。瑞幸咖啡满足了他们对方便快捷和具有社交功能的咖啡的需求。通过聘请汤唯和张震这两位具有文艺气质的明星作为品牌代言人，瑞幸咖啡成功地塑造了高品质且亲民的品牌形象。
6. 瑞幸咖啡通过在电梯广告、社交媒体朋友圈精准定位广告、参与故宫文化活动、成为北京国际电影节官方唯一指定咖啡以及入驻北京国际汽车博览会等高端活动和会议，有效地提升了品牌知名度，并接触到了目标消费群体。
7. 瑞幸咖啡的知名度很大程度上得益于“烧钱+补贴”的互联网扩张模式，这与滴滴、神州等打车软件早期的市场推广策略相似。因此，瑞幸咖啡的品牌推广主要是通过这种高投入、快速扩张的方式实现的。