三聚氰安是甚么?对人体有甚么害处?

Question

如题所述

Answer 1

三聚氰胺是一种工业化学物品，通常用作化工原料，而非食品加工或添加物。它是一种白色单斜晶体，几乎无味，微溶于水，可溶于甲醇、甲醛、乙酸、热乙二醇、甘油、吡啶等。三聚氰胺被用作阻燃剂，并且是杀虫剂环丙氨嗪在动物和植物体内的代谢产物。
尽管三聚氰胺的毒性在动物实验中被认为相对较低，大鼠口服的半数致死量大于3克/公斤体重，但关于其毒性的研究仍有限。1945年的实验表明，大剂量三聚氰胺饲喂给猪、兔和狗后并未观察到明显的中毒现象。三聚氰胺的半数致死量（LD50）分别为：4.1 g/kg - 氰尿酸三聚氰胺，6.0 g/kg - 三聚氰胺，7.7 g/kg - 氰尿酸。
关于三聚氰胺形成肾结石的机理，初步研究认为，三聚氰胺与结构类似的氰尿酸一起摄入人体后，在肾细胞中形成结晶沉积，导致肾结石和肾小管堵塞，最终可能引发肾衰竭。这一现象在2008年中国婴幼儿奶粉污染事件中尤为明显，受害者主要为婴儿。中国卫生部针对该事件的治疗方案推荐大量饮水以消除轻度结石。
此外，三聚氰胺在加热过程中可能产生氰化物，进一步增加了其潜在危害。因此，三聚氰胺对人体是有害的，必须谨慎处理，绝不能用于食品行业。