1、范仲淹食粥
范仲淹家里贫穷，他在南都学院读书时，天天煮米，来做一大锅粥，经过一晚上的凝固后，用刀切成四块，早晚各拿两块，和一些腌菜吃。留守有个儿子和他一起学习，那个留守的儿子要回到家乡陪父亲，临走前送给范仲淹一些美味菜肴。但范仲淹放在了一边，不久后食物全腐烂了。
留守的儿子说：“家父听说你过得清淡贫苦，送来这些吃的，可你为什么不吃呢？”范仲淹说：“不是我不感谢你们的好心，只是因为我吃粥吃久了，心里安定，你如今要我享用如此丰盛的饭菜，以后的日子里我怎么会平静安心得再吃下这些粥呢？”
2、吃粥
北宋时期潮州地方先贤吴复古很重视粥的养生作用，说白粥可以“推陈致新，利膈益胃。”吴复古是揭阳县蓬州郡人（今属汕头市），和苏东坡一家交好，做过皇帝的老师。吴复古喝粥养生的理论，在潮州地区影响很大，喝粥的传统也就从那时一直保持了下来。
这其中和潮州人的饮食习惯也有很大关系，北方人、广府人习惯以干饭充饥，喝粥只是补充，而潮州人则是一日三餐都喝粥，粥水就是他们的主食。这样的饮食习惯也让潮州人对粥的制作穷尽技巧、精益求精，好喝养人的潮州白粥就是在这样的基础上诞生并发扬光大的。
扩展资料：
喝粥的益处：
1、消宿食，吃粥能够温暖人的脾胃，帮助人消化掉胃中的积食。
2、辞清，吃粥的人，气息没有凝滞的现象，说话的声音清晰，昂扬。
3、除饥，吃粥能够充实人的口腹，让饥饿感马上消除。
4、消渴，吃粥能够让人喉吻沾润，干渴的感觉得以消除。
5、容易消化，白米熬煮温度超过60摄氏度就会产生糊化作用，熬煮软熟的稀饭入口即化，下肚后非常容易消化，很适合肠胃不适的人食用。
参考资料来源：百度百科-粥
参考资料来源：百度百科-潮州白粥
参考资料来源：百度百科-范仲淹食粥
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2010-04-19
中国粥品有1000余种，它们可用一种原料制作，也可用多种原料调配制作；有的不加任何作料，有的可加相关作料； 或简或繁，能贱能贵，既可充当正餐主食，也可作为小吃点心，遍布四方城乡，各家各户都有。
粥是用粮食(含各种米、麦、豆品和杂粮)，或粮食中添加其他食料（含畜奶、禽蛋、著芋、蔬果、花卉、香料、中药材及调味品等），或纯用其他食料组配熬煮的半流质食品；古称餤、糜、酏、糊 ，江南多叫“稀饭”。
粥在老百姓饮膳生活中占据重要位置。传统餐制中有“两千一稀”的说法，这“一稀”便是指一日三餐中包括一顿稀饭。还由于粥品软烂，易于消化吸收，适宜老弱病残食用，故而一直受到中医学家和养生学家的重视。古籍中的粥书、粥文化比比皆是，不少食疗方剂都是药粥。所以，《说粥》是个好题目，老馋可以聊出不少有趣的故事。今天我们在这大话中国粥品，来看看粥历史、粥典故、粥诗文。
粥历史
粥出现在新石器时代早期，距今大约六七千年。它是陶器诞生和水烹法发明后最早出现的烹饪成果---饭食，对人类社会原始文明有加速推进的作用。仰韶文化遗址及河姆渡文化遗址中均发现过煮粥的炊具与食材。《通览外纪》还记载：“黄帝作釜灶，而民始粥。”粥的出现，使先民可以充分利用植物的根茎籽实，推动采集业和农耕业发展，也使人体自身的进化更加完美壮硕。
历代食书和医书，皆有粥品记载。《山家清供》列出豆粥、茶蘼粥、真君粥及河只粥多种；《市肆记》写了七宝素粥、五味粥、粟米粥与糖豆粥等；《饮馔服食笺》收录粥品近40种；《本草纲目》介绍粥品50余种；到了清代，《慈生随笔》列有“粥谱”一章，载粥100多种；而黄云鹄编辑的《粥谱》专著，粥食竟多达237种。
从历代古籍中可以找到许多粥品，有兴趣的老板和厂家不妨找来一读，里面或许潜藏着某种商机。
粥典故
除去诗文，古代粥品的成语典故亦不少，如僧多粥少之类，多有警世励志的作用。再举3例。
一是“粥饭僧”，讥讽饱食终日无所用心之徒。五代后唐愍帝时期，李愚等老臣儒腐无能，唯唯诺诺，三榔头砸不出一个响屁，诸多政事都不能拿出主意。愍帝为些十分恼火，称之为“粥饭僧”。后来陆游在《戏题》诗中，写下“莫轻凡呢未飞腾，要胜人间粥饭僧”以自勉。
二是“煮粥燎须”，比喻手足关爱之情。唐代大臣李绩为人忠孝仁爱。一次其姐忠病，李绩亲自下厨煮粥，不慎被火苗燎焦胡须。其姐加以阻止，他说：“姐姐多疾病，而我又年老，总想为姐姐做一点事，还不知能煮几次粥呢？”
三是“断荠画粥”，赞颂苦学成才。以“先天下之忧而忧、后天下之乐而乐”的宋代贤臣范仲淹，糼年家贫，借居长白山僧舍就读，他每天用2升粟米煮一小锅浓粥，待其凝固，用力将粥画成4块，早晚各取2块，用数十根荠菜伴食充饥，被读书人奉为楷模。
粥诗文
我国粥品多，咏粥诗文自然也多。为写此文，笔者专门请教过一位古籍专家，她说这方面的诗文总数约3000~5000篇，其中不乏力作。唐代有储光羲的《吃茗粥作》和齐己的《粥疏》，宋代有王十朋的《食薏苡粥》和张耒的《粥记赠邠老》，元代有刘因的《豆粥》和洪希文的《豆粥》，明代有黄淮的《食粥》和吴宽的《煮栗粥》，清代有顾元麟的《腊八粥歌》和刘敏中的《腊粥赋》等。
咏粥诗文，大多写得生动传神。李商隐有“粥香饧白杏花天，省对流莺坐绮筵”的佳句；苏东坡有“地碓春禾亢米似玉，砂瓶煮豆软如酥”的美词；曾元澄的《腊八粥四首》有“嘉平新节纪，岁事盛东京”，写活清季腊八节的升平景象；梅尧臣的《田家语》有“愁气变久雨，铛缶空无粥”，则道尽宋代住户人的灾年艰辛。如果有大家出手，精编一本《古代粥诗文选》，肯定是对中国粥文化建设的一大贡献本回答被网友采纳
粥是用粮食(含各种米、麦、豆品和杂粮)，或粮食中添加其他食料（含畜奶、禽蛋、著芋、蔬果、花卉、香料、中药材及调味品等），或纯用其他食料组配熬煮的半流质食品；古称餤、糜、酏、糊 ，江南多叫“稀饭”。
粥在老百姓饮膳生活中占据重要位置。传统餐制中有“两千一稀”的说法，这“一稀”便是指一日三餐中包括一顿稀饭。还由于粥品软烂，易于消化吸收，适宜老弱病残食用，故而一直受到中医学家和养生学家的重视。古籍中的粥书、粥文化比比皆是，不少食疗方剂都是药粥。所以，《说粥》是个好题目，老馋可以聊出不少有趣的故事。今天我们在这大话中国粥品，来看看粥历史、粥典故、粥诗文。
粥历史
粥出现在新石器时代早期，距今大约六七千年。它是陶器诞生和水烹法发明后最早出现的烹饪成果---饭食，对人类社会原始文明有加速推进的作用。仰韶文化遗址及河姆渡文化遗址中均发现过煮粥的炊具与食材。《通览外纪》还记载：“黄帝作釜灶，而民始粥。”粥的出现，使先民可以充分利用植物的根茎籽实，推动采集业和农耕业发展，也使人体自身的进化更加完美壮硕。
历代食书和医书，皆有粥品记载。《山家清供》列出豆粥、茶蘼粥、真君粥及河只粥多种；《市肆记》写了七宝素粥、五味粥、粟米粥与糖豆粥等；《饮馔服食笺》收录粥品近40种；《本草纲目》介绍粥品50余种；到了清代，《慈生随笔》列有“粥谱”一章，载粥100多种；而黄云鹄编辑的《粥谱》专著，粥食竟多达237种。
从历代古籍中可以找到许多粥品，有兴趣的老板和厂家不妨找来一读，里面或许潜藏着某种商机。
粥典故
除去诗文，古代粥品的成语典故亦不少，如僧多粥少之类，多有警世励志的作用。再举3例。
一是“粥饭僧”，讥讽饱食终日无所用心之徒。五代后唐愍帝时期，李愚等老臣儒腐无能，唯唯诺诺，三榔头砸不出一个响屁，诸多政事都不能拿出主意。愍帝为些十分恼火，称之为“粥饭僧”。后来陆游在《戏题》诗中，写下“莫轻凡呢未飞腾，要胜人间粥饭僧”以自勉。
二是“煮粥燎须”，比喻手足关爱之情。唐代大臣李绩为人忠孝仁爱。一次其姐忠病，李绩亲自下厨煮粥，不慎被火苗燎焦胡须。其姐加以阻止，他说：“姐姐多疾病，而我又年老，总想为姐姐做一点事，还不知能煮几次粥呢？”
三是“断荠画粥”，赞颂苦学成才。以“先天下之忧而忧、后天下之乐而乐”的宋代贤臣范仲淹，糼年家贫，借居长白山僧舍就读，他每天用2升粟米煮一小锅浓粥，待其凝固，用力将粥画成4块，早晚各取2块，用数十根荠菜伴食充饥，被读书人奉为楷模。
粥诗文
我国粥品多，咏粥诗文自然也多。为写此文，笔者专门请教过一位古籍专家，她说这方面的诗文总数约3000~5000篇，其中不乏力作。唐代有储光羲的《吃茗粥作》和齐己的《粥疏》，宋代有王十朋的《食薏苡粥》和张耒的《粥记赠邠老》，元代有刘因的《豆粥》和洪希文的《豆粥》，明代有黄淮的《食粥》和吴宽的《煮栗粥》，清代有顾元麟的《腊八粥歌》和刘敏中的《腊粥赋》等。
咏粥诗文，大多写得生动传神。李商隐有“粥香饧白杏花天，省对流莺坐绮筵”的佳句；苏东坡有“地碓春禾亢米似玉，砂瓶煮豆软如酥”的美词；曾元澄的《腊八粥四首》有“嘉平新节纪，岁事盛东京”，写活清季腊八节的升平景象；梅尧臣的《田家语》有“愁气变久雨，铛缶空无粥”，则道尽宋代住户人的灾年艰辛。如果有大家出手，精编一本《古代粥诗文选》，肯定是对中国粥文化建设的一大贡献本回答被网友采纳
第2个回答 2021-05-27
记得有一个作家谈“粥”字的文章，说：“双边是‘弓’，弓是张开的…米最大限度地张开…就变成粥。”这是望文生义。金文“粥”，“米”的两边并没有“弓”，而是烧煮时上升的蒸汽象形，有的篆书下方还有个“鬲”，示意米在鬲中长时间煮，这就是粥。后来蒸汽形变成“弓”。段注：“鬻作粥，俗字也。”今教育部以“粥”为正字，以“鬻”字为异体。
第3个回答 推荐于2017-11-23
范仲淹曾在长白山醴泉寺寄宿读书，晨夕之间．读书吟诵。其时范仲淹生活极其艰苦，每天只煮一锅稠粥，凉了以后划成四块，早晚各取两块，拌几根腌菜，调半盂醋汁，吃完继续读书。但他对这种清苦生活却毫不介意，刻苦努力读书，此事后来传为佳话.
真宗大中祥符四年，范仲淹到睢阳应天府书院求学。范仲淹珍惜书院的学习环境，昼夜不息地攻读.范仲淹的一个同学、南京留守之子看他终年吃粥，便送些美食给他。他竟一口不尝，听任佳肴发霉。直到人家怪罪起来，他才长揖致谢说：“我已安于过喝粥的生活，一旦享受美餐，日后怕吃不得苦。”本回答被网友采纳
真宗大中祥符四年，范仲淹到睢阳应天府书院求学。范仲淹珍惜书院的学习环境，昼夜不息地攻读.范仲淹的一个同学、南京留守之子看他终年吃粥，便送些美食给他。他竟一口不尝，听任佳肴发霉。直到人家怪罪起来，他才长揖致谢说：“我已安于过喝粥的生活，一旦享受美餐，日后怕吃不得苦。”本回答被网友采纳
第4个回答 2024-06-22
粥的起源悠久，相传在我国新石器时代就已经出现了，距今约有七八千年的历史。最原始的粥是用稻谷、小米等谷物直接熬制而成，没有添加任何其他辅料。随着时代的变迁，粥的种类也变得丰富多样，加入了各种食材，如肉类、蔬菜、豆类等，形成了不同的口味和营养搭配。
粥在我国有着深厚的文化底蕴，与我们的生活息息相关。在古代，粥是一种重要的主食，在《诗经》中就有关于粥的记载：“黍稷稻粱，烹而为粥”。粥的制作方法简单，保存时间长，价格低廉，是普通百姓重要的粮食来源。
在民间，粥还有着许多典故和传说。例如，《韩非子》中记载的“曾参杀人”的故事，讲的是曾参的母亲病重，他为了给母亲熬粥而错过了一件杀人案。后来，有人诬陷曾参杀人，但他却凭借着粥的香味为自己洗清了冤屈。这个故事说明了粥在古代人们心中的地位，它不仅仅是一种食物，更是一种情感的寄托。
粥在我国传统医学中也占有重要地位。中医认为，粥性温补，易于消化吸收，有养胃、益气、补虚的功效。特别适合脾胃虚弱、消化不良、身体虚弱的人食用。在我国，喝粥养生的习俗由来已久，至今仍广为流传。
除了在我国，粥在其他国家和地区也有着悠久的历史和文化。在日本，粥被称为“粥”，是一种重要的早餐食品，通常搭配米饭、味噌汤和咸菜等。在韩国，粥被称为“粥”，是传统饮食中不可或缺的一部分，常与泡菜、酱汤等一起食用。在东南亚地区，粥也是一种常见的食品，经常被用作早餐或夜宵。
随着现代社会的发展，粥的制作方法和口味也在不断创新。除了传统的白粥外，出现了许多口味丰富的粥品，如八宝粥、皮蛋瘦肉粥、海鲜粥等。粥的制作方法也更加便捷，电饭煲、砂锅等厨具的普及，让熬粥变得更加容易。
粥是中国乃至世界各地一种古老而重要的食品，有着悠久的历史和文化底蕴。它的营养丰富，易于消化吸收，是滋补养生的佳品。随着时代的变迁，粥的种类和口味也在不断创新，满足着人们不同的味蕾需求。
粥在我国有着深厚的文化底蕴，与我们的生活息息相关。在古代，粥是一种重要的主食，在《诗经》中就有关于粥的记载：“黍稷稻粱，烹而为粥”。粥的制作方法简单，保存时间长，价格低廉，是普通百姓重要的粮食来源。
在民间，粥还有着许多典故和传说。例如，《韩非子》中记载的“曾参杀人”的故事，讲的是曾参的母亲病重，他为了给母亲熬粥而错过了一件杀人案。后来，有人诬陷曾参杀人，但他却凭借着粥的香味为自己洗清了冤屈。这个故事说明了粥在古代人们心中的地位，它不仅仅是一种食物，更是一种情感的寄托。
粥在我国传统医学中也占有重要地位。中医认为，粥性温补，易于消化吸收，有养胃、益气、补虚的功效。特别适合脾胃虚弱、消化不良、身体虚弱的人食用。在我国，喝粥养生的习俗由来已久，至今仍广为流传。
除了在我国，粥在其他国家和地区也有着悠久的历史和文化。在日本，粥被称为“粥”，是一种重要的早餐食品，通常搭配米饭、味噌汤和咸菜等。在韩国，粥被称为“粥”，是传统饮食中不可或缺的一部分，常与泡菜、酱汤等一起食用。在东南亚地区，粥也是一种常见的食品，经常被用作早餐或夜宵。
随着现代社会的发展，粥的制作方法和口味也在不断创新。除了传统的白粥外，出现了许多口味丰富的粥品，如八宝粥、皮蛋瘦肉粥、海鲜粥等。粥的制作方法也更加便捷，电饭煲、砂锅等厨具的普及，让熬粥变得更加容易。
粥是中国乃至世界各地一种古老而重要的食品，有着悠久的历史和文化底蕴。它的营养丰富，易于消化吸收，是滋补养生的佳品。随着时代的变迁，粥的种类和口味也在不断创新，满足着人们不同的味蕾需求。
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