贵州茅台酒属于酱香型白酒。
贵州茅台酒是中国的一种名优白酒，其独特的香味类型被称为酱香型。以下是关于酱香型的
1. 酱香型的定义：酱香型白酒是白酒香型的一种，其主要特点是有一种独特的酱香味，这种香味来源于酿酒过程中的多种微生物发酵和长时间的陈酿。茅台镇的酱香型白酒在中国白酒市场中具有很高的知名度和美誉度。
2. 贵州茅台酒的酱香特点：贵州茅台酒的酱香是其最显著的特点之一。这种香味浓郁而持久，有一种特殊的焦香味和果香味，这是由于其独特的酿造工艺和长时间的窖藏过程所形成的。茅台酒的生产工艺包括高温制曲、高温发酵等环节，这些工艺使得茅台酒中的香味成分更加丰富和复杂。
3. 酱香型白酒在中国白酒市场中的地位：酱香型白酒是中国白酒市场中的主要香型之一，其中贵州茅台酒是酱香型的代表。由于其独特的香味和优异的品质，茅台酒在中国乃至全球都享有极高的声誉。其独特的酿酒工艺和文化背景也使茅台酒具有很高的收藏价值和投资价值。
综上所述，贵州茅台酒属于酱香型白酒，其独特的香味和品质使其在中国乃至全球享有极高的声誉。